Sabe-se que o melhor chá é produzido na China. Mas não se apresse em comprar se notar a cobiçada inscrição "made in china" na embalagem. O chá chinês de alta qualidade precisa ser capaz de escolher.
Examinando o rótulo
Para começar, lembre-se que o único importador oficial de chá chinês hoje é a National Export-Import Tea Company, então se você não conseguiu encontrar essa inscrição na embalagem, é uma farsa. Mas mesmo o verdadeiro chá chinês pode não ser muito bom. Aqui você já deve prestar atenção na marcação. Você pode ver várias combinações de números ou letras. Não é tão difícil navegar por eles. T (tippy) - chá de folhas não sopradas, um da mais alta qualidade. G (dourado) ou ouro é um chá feito de pontas branco-amareladas, também de alta qualidade. S (especial) - chá selecionado feito com uma tecnologia especial. Neste caso, não se trata de uma frase vazia, mas de uma tecnologia realmente diferente para fazer chá.
Long Leaf (long leaf) - chá de folhas grandes, pertence à classe média de qualidade. B (quebrado) é um chá de baixa qualidade feito de folhas quebradas. Adequado para quem ama mais forte. E, por fim, F (fannings), ou em forma de leque - chá feito de pequenas folhas com sementes (usado para a produção de saquinhos de chá).
Propriedades do chá
As propriedades curativas do chá chinês são lendárias. É importante notar que existem muitas coisas úteis em chás de alta qualidade, mas você não deve pensar que um pacote o salvará imediatamente de todas as doenças. Se você já está planejando comprar chá chinês para melhorar sua saúde, variedades estritamente específicas devem ser escolhidas para cada caso específico.
Assim, por exemplo, os chás Bai Mu Dan (peônia branca), Bai Cha (chá branco chinês) e botões de chá (branco Puerh) são ricos em cálcio. Eles têm um efeito benéfico sobre os ossos, fortalecem o sistema músculo-esquelético e são muito úteis durante os períodos de crescimento ativo. Mas os chás light Longjing (Dragon Well) e Shui Xian contêm uma grande quantidade de vitamina A, que tem um efeito benéfico na visão e na condição ocular. Além disso, você pode tomar chá chinês para fortalecer o coração e os vasos sanguíneos, os rins, os sistemas digestivo e imunológico e a pele.
Sabor de chá
Claro, não se esqueça que o aroma do chá é um dos critérios de seleção mais importantes. Depois da colheita, algumas variedades de chá são fritas ou secas, existem muitas maneiras de o fazer, o que afecta o aroma e o sabor finais. Os chás chineses podem ter aromas florais, ser amargos, doces, ácidos ou sutis. E também contém notas de café, chocolate ou caramelo.
