Embora a palavra "conhaque" tenha o direito de ser chamada apenas uma bebida dada na província francesa de mesmo nome, nas lojas todas as bebidas feitas com tecnologia de conhaque ainda são chamadas assim. Envelhecido em barris de carvalho, o álcool de uva é um conhaque, uma bebida bastante requintada e cara - muitas vezes é apresentado como um presente, que já fala de seu status, mas também é muitas vezes falsificado. Conhaques muito bons e baratos são produzidos na Armênia, mas, mesmo quando comprados em uma loja, geralmente acabam sendo falsificados.
O que são conhaques armênios
Ao contrário dos conhaques franceses, cujo envelhecimento é indicado por letras obscuras: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. e assim por diante, os conhaques armênios são subdivididos de acordo com esse parâmetro apenas em três categorias: comum, vintage e coleção.
O envelhecimento dos conhaques comuns é indicado por asteriscos: 1 ano - 1 asterisco. O período mínimo de envelhecimento para conhaques desta "categoria de idade" é de 3 anos, o máximo não é inferior a 5 anos. A idade dos conhaques vintage é indicada por letras. Se a garrafa disser "KV" - conhaque envelhecido, significa que antes de engarrafá-lo definhou em um barril de carvalho por pelo menos 6 anos. No caso em que sua "prisão" durou pelo menos 8 anos, a garrafa será escrita "KVVK" - um conhaque amadurecido da mais alta qualidade. As letras "KS" - conhaque velho - indicam que a bebida envelheceu há pelo menos 10 anos, e "OS" é muito antigo - pelo menos 20 anos. Os conhaques colecionáveis incluem aqueles com mais de 20 anos que sofreram envelhecimento adicional em barris ou já em garrafas por pelo menos 3 anos.
Como distinguir conhaque armênio real de um conhaque falso em uma loja
Infelizmente, a maioria das marcas de conhaque famosas são vendidas em quantidades várias vezes superiores às indicadas nos relatórios dos fabricantes. Os conhaques armênios não são exceção. Ao escolher uma bebida em uma loja onde não há como avaliar seu sabor, preste atenção primeiro na garrafa. Feito de vidro, deve, no entanto, parecer bem "elegante", sem lascas ou rachaduras. Garrafas de marca com conhaque vintage e colecionáveis são decoradas com um selo de vidro do fabricante.
A qualidade tipográfica da etiqueta deve ser impecável - papel de boa qualidade, cores vivas, letras claras. A etiqueta deve ser colada em toda a superfície, nenhuma cola deve aparecer através dela. Inspecione a rolha - deve encaixar bem e não deve ser danificada. Uma confirmação indireta da autenticidade pode ser a coincidência dos locais indicados no rótulo ou caixa onde o conhaque foi produzido e engarrafado.
O conhaque, especialmente envelhecido, tem uma densidade bastante alta. Portanto, se você pegar a garrafa na mão e virá-la bruscamente de cabeça para baixo, o líquido não deve escorrer pelas paredes, mas separar-se da garrafa em uma massa densa. Nesse caso, grandes bolhas de ar devem primeiro subir para cima e depois as menores - este é um indicador da densidade da bebida.
