Apesar da ampla seleção de produtos da loja de conveniência, faça rolinhos de repolho recheados com as próprias mãos e delicie sua família com um delicioso almoço. A carne picada pode ser feita de carne, cogumelos ou vegetais. Dependendo disso, rolinhos de repolho acabarão sendo vegetarianos ou para carnívoros. Diversifique a forma de servir o prato com vários molhos à base de creme de leite, tomate, pimentão, pimentão.
É necessário
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- Carne picada (primeira opção):
- polpa bovina - 400 g;
- arroz - 100 g;
- cebolas - 4 cabeças;
- sal e pimenta-do-reino;
- suco de limão - 1 colher de chá
- Carne picada (segunda opção):
- carne picada - 500 g;
- gema - 1 peça;
- creme 23% - ½ xícara;
- cebolas - 1 peça;
- cominho - 1/3 colher de chá;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Carne picada (opção 1): enxágue o pedaço de carne em água fria. Liberte a carne de tendões grossos, filmes, gordura. Pique em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne.
Passo 2
Descasque a cebola. Passe duas cebolas uma segunda vez com a carne por um moedor de carne. E frite duas cebolas no azeite em uma frigideira pré-aquecida até ficarem transparentes e coloque na carne picada acabada.
etapa 3
Despeje o arroz em uma peneira e separe-o. Remova inclusões estranhas. Lave o arroz com água morna da torneira e polvilhe-o com água quente da chaleira.
Passo 4
Coloque a panela no fogo. Despeje a água fervente de uma chaleira nele. A água deve ser seis vezes o volume do arroz. Quando a água ferver, acrescente sal e arroz. Ferva até ficar macio e descarte em uma peneira para que empilhe.
Etapa 5
Misture a carne picada com o arroz cozido. Tempere com sal e adicione um pouco de pimenta a gosto. Se você estiver preparando rolos de repolho com repolho fresco, adicione um pouco de suco de limão à carne picada. Ao preparar um prato de chucrute, não é necessária acidificação adicional.
Etapa 6
Carne picada (segunda opção): Prepare a carne picada caseira de acordo com a primeira receita. Ao comprar carne bovina, tente distribuir imediatamente sua compra, que tipo de carne e porque você precisa dela. A carne picada pode ser preparada com antecedência e armazenada por várias semanas no congelador.
Etapa 7
Descasque e pique a cabeça da cebola. Coloque na carne picada. Adicione o creme de leite e a gema de ovo. Mexa, salgue e polvilhe com sementes de cominho. Bata a carne picada com um garfo.
Etapa 8
Embrulhe qualquer parte da carne picada cozida em folhas de repolho cozidas. Frite os envelopes ou rolos em uma frigideira dos dois lados. Transfira para uma panela funda. Despeje a massa de tomate diluída com o creme de leite e leve ao forno quente. Asse a 200 graus por cerca de meia hora.
