Os pimentos têm um sabor agradável não só fresco, mas também enlatado. As reviravoltas revelaram-se brilhantes e muito apetitosas. Além disso, acompanha bem outros vegetais, o que permite que você prepare uma variedade de saladas e lanches para o inverno.
Pimenta búlgara em molho de tomate
Para preparar esse lanche, você precisará de:
- 5 kg de pimentão;
- 3 kg de tomates suculentos;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de sal;
- 50 ml de vinagre;
- pimenta preta a gosto;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal.
Lave a pimenta, descasque e corte em cubos grandes. Despeje água fervente sobre os tomates limpos, descasque e pique. Despeje o suco de tomate em uma panela, leve para ferver, acrescente açúcar, pimenta-do-reino, sal e óleo vegetal. Após 15 minutos, despeje o vinagre e adicione o pimentão. Cozinhe tudo em fogo baixo por 20 minutos, cuidando para que a pimenta não ferva. Em seguida, despeje tudo em frascos pré-esterilizados e enrole. Vire as latas, embrulhe-as em um pano quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, armazene em um local fresco e escuro.
Pimentão com alho
Ingredientes:
- 2 kg de pimentão;
- 3 vagens de pimenta;
- ½ ramo de salsa;
- 10 folhas novas de raiz-forte;
- 7 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 1,5 litros de água;
- 150 ml de vinagre 6%;
- 30 g de sal e açúcar.
Lave os pimentões, descasque e corte em 4 pedaços. Mergulhe em água fervente e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, regue com água fria e coloque bem em potes, alternando com as vagens de pimenta, folhas de rábano, salsa, louro e dentes de alho. Ferva 1,5 litros de água, acrescente açúcar, sal e vinagre. Depois de alguns minutos, despeje a marinada sobre a pimenta e enrole.
Aperitivo de pimentão e cebola
Ingredientes:
- 15 pedaços de pimentão de cores diferentes;
- 2-3 grandes cabeças de cebola;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 litros de água;
- 150 g de açúcar;
- 50 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda;
- 5 folhas de louro;
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica.
Lave bem o pimentão, retire o caule e as sementes. Corte-o longitudinalmente em 2 metades e depois corte cada uma. Descasque a cebola e corte em meias argolas grandes. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar, sal, vinagre, pimenta da Jamaica e sementes de mostarda. Adicione a cebola depois de alguns minutos e leve para ferver novamente. Coloque a cebola e a pimenta da Jamaica no fundo dos potes esterilizados, coloque a folha de louro por cima e tampe o pimentão. Adicione uma quantidade igual de óleo vegetal em cada jarro, encha tudo com a marinada de forma que chegue ao gargalo do jarro e enrole.
