As pessoas estão constantemente cultivando pepinos em suas camas. Embora pareça que este vegetal consiste em apenas uma água. Não é o caso, 95% do pepino é constituído por água, mas todo o resto é ocupado por fibras, várias substâncias úteis - minerais, vitaminas, sais. O pepino no trato digestivo é absorvido sem o auxílio do pâncreas, portanto, alivia seu trabalho. Portanto, vários petiscos de pepino estão em tal demanda; muitas saladas, pratos recheados e lanches podem ser preparados com eles.
Pepinos picantes
Este aperitivo é ideal para o inverno. Durante todo o ano, você pode mimar seus entes queridos com um prato picante feito de vegetais saudáveis.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos;
- 60 g de raiz forte;
- 40 g de endro e sal;
- litro de água;
- 10 folhas de cereja;
- um dente de alho;
- essência de vinagre, mostarda em pó, pimenta em grão.
Coloque todas as especiarias nos potes. Prepare uma salmoura com sal, água e mostarda, despeje os pepinos com eles, despeje o vinagre, enrole os potes. Para evitar que a mostarda se acumule nos pepinos, é melhor mergulhá-la na salmoura em um saco de gaze.
Salada de dente de leão
Com a adição de pepino, você pode fazer muitas saladas, a salada de dente de leão é especialmente boa. Recebeu esse nome devido à sua composição, que inclui pepinos verdes e pétalas de dente de leão.
Ingredientes:
- 1/2 kg de pepinos frescos;
- 100 g de rabanetes e cogumelos;
- 50 g de pétalas de dente de leão;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- endro, salsa, sal.
Corte os pepinos frescos em pequenos cubos ou círculos. Mergulhe as pétalas de dente de leão em água salgada. Ferva os champignon, pique mais pequenos, pique os ovos cozidos e os rabanetes. Mexa todos os ingredientes, acrescente a maionese, misture novamente. A salada está pronta, você pode, se quiser, enfeitar com endro e salsa por cima. A salada deve ser servida fria à mesa.
