O que desejar se muitas maçãs nascerem? Faça cidra de maçã com eles. Este vinho de maçã aromático com baixo teor de álcool também é bastante saudável. Uma bebida natural não pode ser comparada a outras bebidas com sabores artificiais.
As bebidas naturais são saudáveis e saborosas. Isso se aplica totalmente à cidra de maçã. Contém álcool de 6 a 7 °, portanto é um vinho fraco.
Essa bebida será apropriada em uma mesa festiva, adequada para o almoço de domingo. Às vezes, você pode comprar um copo de cidra depois do trabalho.
Quem tem horta própria em seu talhão particular, onde há grande colheita de maçãs, pode preparar muita bebida aromática com essas frutas. Dá para comprar na loja, o principal é que as maçãs são suculentas.
Trabalho preparatório
Além das maçãs, você precisa de um espremedor de frutas, açúcar e recipientes de vidro onde ocorrerá a fermentação. Pode ser cozinhado em garrafa especial de vinho escuro com gargalo estreito. Caso contrário, um frasco de 3 ou 5 litros é suficiente.
Ingredientes:
- 1 litro de suco de maçã (qualquer);
- 200 g de açúcar granulado.
A cidra de maçã é uma ótima saída quando há muitos voluntários. É uma pena jogá-lo fora e não é necessário. Essas frutas devem ser bem lavadas, cortar lugares podres e comidos por vermes.
Se as maçãs são um exemplo de beleza e só são retiradas de um galho ou compradas, então são lavadas, um miolo é cortado com um dispositivo especial, pois o suco com uma pedra e um talo pode dar gosto. Pelo mesmo motivo, é melhor descascar as maçãs da pele. Se os frutos forem muito pequenos, então você não pode sofrer, mas retire apenas a parte do meio.
Se o espremedor de sumos tiver um grande volume de tigela, então pequenas maçãs podem ser colocadas inteiras. Se for pequeno, as frutas são cortadas em 2 a 4 partes e o suco é espremido.
Despeje 200 gramas de açúcar granulado em um litro de líquido. Essa quantidade cabe apenas em um copo de vidro. Este é um ótimo parâmetro.
É perigoso misturar ingredientes em uma jarra de vidro, pois ela pode quebrar se você não calcular as forças e acidentalmente bater com uma colher na parede de um recipiente frágil. É melhor fazer isso em uma panela de esmalte.
Fermentação e degustação
Depois que o suco é despejado em uma jarra, uma luva de borracha é colocada em cima dela, na qual qualquer dedo é perfurado. Para preparar a sidra de acordo com todas as regras, faça um selo d'água.
Um coletor de odores doméstico pode ser feito com um tubo conta-gotas macio e uma tampa de plástico. No meio deste último, um recesso é feito, um tubo é inserido nele e a lacuna é enterrada com cera.
Uma das extremidades do tubo é baixada para uma jarra e a outra é colocada em um recipiente com água. Após 2 meses, é necessário drenar cuidadosamente a bebida, despejar o sedimento, enxaguar o frasco e despejar a sidra nova nele novamente. A bebida estará pronta em 5 meses.
Se eles começaram a fazer no início de agosto, na mesa do Ano Novo haverá cidra de maçã âmbar preparada de acordo com uma receita antiga.
