Uma das miudezas de frango mais populares são os ventrículos de frango. A saborosa carne ventricular pode ser usada para preparar uma grande variedade de pratos. Eles podem ser usados para fazer sopas, ensopados, saladas e muitos outros pratos. A receita para estômagos de frango estufado com molho de creme de leite é bastante simples, mas o prato é muito suculento e saboroso. Ervas e especiarias adicionam sabor picante ao prato.
É necessário
-
- 1 kg de estômagos de frango
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 250 g de creme de leite
- 2 copos de água
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de endro
- Pimenta preta
- Sal
- Óleo vegetal para fritar
- Verdes
Instruções
Passo 1
Enxágue os estômagos de frango.
Passo 2
Retire os flocos de gordura do estômago e remova a película amarela.
etapa 3
Corte os estômagos em 2 pedaços.
Passo 4
Descasque e pique a cebola.
Etapa 5
Descasque e rale as cenouras.
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma panela e mergulhe nas cebolas e cenouras.
Etapa 7
Frite os vegetais, mexendo ocasionalmente por 1-2 minutos.
Etapa 8
Mergulhe os estômagos em uma panela e frite por 1-2 minutos.
Etapa 9
Reduza o fogo para médio e despeje em um copo de água.
Etapa 10
Tampe e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 11
Em seguida, adicione sal ao prato e adicione 7-9 grãos de pimenta do reino e folhas de louro.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 12
Misture a farinha no creme de leite e dilua o molho com um copo de água.
Etapa 13
Retire a folha de louro - em 5 minutos de tratamento térmico, ela exalará todo o aroma.
Etapa 14
Despeje o molho de creme de leite em uma panela e mexa bem.
Etapa 15
Adicione o manjericão e o endro e feche a tampa.
Etapa 16
Cozinhe os estômagos no molho por mais 5-7 minutos.
Etapa 17
Sirva o prato acabado com purê de batata ou arroz.
