Hoje, os ventrículos das galinhas não são mais considerados uma iguaria como nos tempos soviéticos. E há muito mais conhecedores desta iguaria. Um prato bem preparado não vai incomodar você ou seus convidados. Ventrículos cozidos em molho de creme azedo com cenoura, parece delicioso. Tente!
É necessário
-
- 1 kg de estômago de frango
- 2 pçs. cenouras
- 2 pçs. Lucas
- 1/2 xícara de creme de leite
- sal
- Pimenta preta
Instruções
Passo 1
Limpe a película amarela dura dos ventrículos. Para tal, escalde-os previamente com água a ferver, para que possam desfazer-se facilmente da pele. Lave os estômagos.
Passo 2
Ferva o estômago do frango por 40-50 minutos em água levemente salgada.
etapa 3
Descasque as cenouras e as cebolas. Corte as cenouras em tiras finas e as cebolas em meias argolas.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira com óleo de girassol. Cozinhe cenouras e cebolas por 10-15 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Corte os estômagos fervidos em 3-4 pedaços. Despeje 1/4 de xícara do caldo dos ventrículos para fazer o molho.
Etapa 6
Adicione estômagos picados às cenouras e cebolas. Misture o caldo e o creme de leite, acrescente especiarias a gosto. Você pode adicionar um pouco de farinha (0,5 colher de chá) para engrossar o molho.
Etapa 7
Combine o molho com os estômagos e vegetais. Cozinhe por 10-15 minutos e seu prato está pronto!
