As batatas nesta caçarola são crocantes e quebradiças e combinam bem com pepinos ligeiramente salgados.
É necessário
- - 420 g de estômago de frango;
- - 230 g de carne de porco gorda;
- - 180 g de cebolas;
- - 730 g de batata vermelha;
- - sal, lúpulo-suneli;
- - 70 ml de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave e seque os estômagos de frango e porco. Descasque e corte as cebolas em vários pedaços. Passe as cebolas, a carne e os estômagos em um moedor de carne.
Passo 2
Em seguida, adicione sal, pimenta e frite a carne picada preparada em óleo vegetal.
etapa 3
Lave, descasque e corte as batatas em tiras finas ou esfregue num ralador Berner de modo que os palitos não tenham mais de 1,5 cm de largura e não tenham mais de 4-5 cm.
Passo 4
Unte uma assadeira antiaderente com óleo vegetal e coloque metade das tiras de batata por cima. Em seguida, cuidadosamente com uma colher de sopa de molho as batatas sobre toda a superfície, sal e acrescente os temperos (lúpulo-suneli).
Etapa 5
Coloque a carne picada frita sobre as batatas. Em seguida, sobre ela a segunda camada de batatas, que também é embebida em azeite, sal, pimenta e polvilhe com temperos.
Etapa 6
Coloque a assadeira no forno frio, ligue o gás e leve ao forno a uma temperatura não superior a 170 graus por cerca de 30 minutos.
