Os italianos gostam muito de pratos com estômago de frango. Na ensolarada Itália, este prato é considerado uma iguaria e geralmente é preparado com temperos quentes.
É necessário
- - ventrículos de frango (700 g);
- - vinho branco seco (200 g);
- - cebola (1 cebola);
- - óleo vegetal (50 mg);
- - alho (3 dentes);
- - pimenta malagueta vermelha (1 unid.);
- - pimenta preta (1/3 colher de chá).
Instruções
Passo 1
Os estômagos de frango devem ser marinados antes de cozinhar. Para fazer isso, encha os ventrículos lavados e secos com vinho branco seco por 30 minutos. Pode ser marinado com cebolas picadas.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite o alho picado.
etapa 3
Despeje o vinho com estômagos de frango e cebola sobre o alho. Adicione sal, pimenta-do-reino e pimentão picadinho a gosto (se não quiser deixar o prato muito picante, adicione apenas uma parte da pimenta vermelha).
Passo 4
Adicione água (tanto quanto necessário para que o líquido cubra completamente o estômago do frango).
Etapa 5
Cozinhe em fogo médio. O líquido deve evaporar e os ventrículos fritos.
