Cansado da monotonia e quer agradar a sua casa com um prato delicioso? Depois é hora de preparar os pratos mais interessantes de estômago de frango, que não só são saudáveis, mas também muito saborosos. Encha a sua casa com o aroma atraente de uma refeição cozinhada.
É necessário
-
- estômagos de frango;
- cebola;
- cenoura;
- óleo vegetal;
- alho;
- Ruivo;
- nata;
- raiz-forte;
- picles;
- sal;
- Pimenta;
- temperos;
- cogumelos enlatados;
- azeite;
- batatas;
- manteiga;
- verdes;
- queijo.
Instruções
Passo 1
Pegue meio quilo de estômago de frango e enxágue abundantemente em água corrente, retire a película amarela. Coloque os estômagos em uma panela, cubra com água e cozinhe por quarenta minutos, não se esqueça de colocar sal na água. Resfrie os estômagos preparados e corte em pedaços pequenos. Descasque uma cebola grande e pique, esfregue as cenouras em um ralador médio. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, refogue um dente de alho amassado e um pedacinho de gengibre fresco (retire do óleo). Coloque os estômagos cozidos no óleo aromático e frite com as cebolas e as cenouras por dez minutos, mexendo de vez em quando. Adicione 150 gramas de creme de leite, duas colheres de sopa de raiz-forte e dois pickles picados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por mais dez minutos. Sirva o prato cozido com um acompanhamento.
Passo 2
Descasque e lave o estômago do frango, cozinhe até ficar cozido (cerca de uma hora), sal a gosto. Descasque duas cebolas médias e pique aleatoriamente. Pegue duzentos e cinquenta gramas de cogumelos em lata e pique (se os cogumelos forem pequenos, pode deixá-los inteiros). Descasque e rale as cenouras. Aqueça uma frigideira com três colheres de sopa de azeite e refogue levemente a cebola, acrescente os cogumelos picados e refogue por três a quatro minutos. Em seguida, envie as cenouras raladas para lá e cozinhe por três minutos. Coloque o estômago do frango em uma frigideira, tempere com sal e temperos e cozinhe por mais alguns minutos. O prato está pronto, sirva com arroz cozido ou purê de batata.
etapa 3
Lave bem os ventrículos do frango (meio quilo) e retire o papel alumínio, cozinhe por uma hora em água salgada. Ferva quatro tubérculos de batata de tamanho médio com a casca até ficarem meio cozidos, descasque e corte em círculos. Coloque as batatas em uma frigideira untada com manteiga ou óleo, sal e tempere. Coloque sobre as batatas uma camada de cebolas fritas na manteiga, cozidas e picadas por cima. Despeje o molho de um copo de creme de leite misturado com ervas finamente picadas e três dentes de alho. Leve ao forno por quarenta minutos, polvilhe com queijo ralado cinco minutos antes de cozinhar.
