Mesmo um prato simples será transformado se você adicionar um molho delicioso a ele. Purê de batata é um acompanhamento para todos os dias, porém, se servido com molho, obtém-se um prato muito sofisticado e interessante com um sabor original.
Molho de queijo
Com tipos de queijo macio, você pode fazer um molho espesso e perfumado que fica bem com batatas.
Você vai precisar de:
- 200 g de queijo;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. ketchup;
- 2 colheres de sopa. óleos;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- Pimenta;
- sal.
Derreta um pequeno pedaço de manteiga em fogo baixo em uma panela. Adicione a farinha e o ketchup e mexa até ficar homogêneo por 2 minutos. Continue mexendo, gradualmente despeje o leite no molho. Rale o queijo em um ralador fino ou corte em cubos e acrescente porções à mistura. Tempere com pimenta e sal.
Molho bechamel delicado
O molho bechamel vai acentuar o sabor do purê de batata e diversificar a sua refeição diária. Pode ser usado como molho e servido diretamente com purê de batata.
Ingredientes para o molho:
- 3-4 colheres de sopa. óleos;
- cebola;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1/2 colher de sopa. caldo de carne;
- 1 Colher de Sopa. leite ou creme de leite;
- Pimenta preta da terra.
Numa frigideira derreta a manteiga e junte a farinha com cuidado. Frite até dourar. Refogue a cebola picadinha em outra tigela. Combine a farinha e a cebola e despeje lentamente no caldo e no leite. Se você adicionar creme de leite em vez de leite, o molho ficará mais espesso. Sal, acrescente especiarias, leve o molho para ferver, não se esqueça de mexer de vez em quando.
Molho de creme azedo
O molho de creme azedo é um ótimo complemento para purê de batata. Não é nada difícil de cozinhar, para que o sabor fique mais expressivo, acrescente um pouco de maionese, alho e endro fresco.
Você vai precisar de:
- 1 pepino em conserva;
- 3 colheres de sopa. nata;
- alho;
- 3 colheres de sopa. maionese;
- aneto;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Lave e agite as ervas de endro. Descasque o alho e pique finamente junto com o endro. Combine o creme de leite com maionese em um recipiente. Adicione o alho com endro à mistura resultante, sal e pimenta. Em um ralador fino, rale o pepino em conserva e acrescente ao molho. Use apenas picles, não picles. Como resultado, o molho adquirirá um tom picante.
Molho de tomate e alho
Purê de batata não é apenas um prato saudável, mas também muito saboroso. Se você adicionar um molho picante adequado a ele, você obterá um sabor interessante completamente diferente.
Produtos necessários para o molho:
- 250 g de tomate;
- 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
- salsão;
- alho;
- 1 Colher de Sopa. azeite;
- Pimenta;
- sal.
Faça um corte cruciforme nos tomates e cubra-os com água fervente por 1 minuto. Em seguida, enxágue com água gelada, retire a casca e corte em pedaços. Pique o aipo e o alho finamente. Frite os tomates numa frigideira pré-aquecida com azeite. Após 5 minutos, adicione a pasta de tomate, aipo, alho, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
