O principal componente dos bolos de coalhada é o queijo cottage. Claro, seria mais sensato chamá-los de mastigadores, como é feito em alguns livros de receitas. O fato é que até o século XIX, o queijo cottage na Rússia era chamado de queijo, a definição de "queijo cottage" apareceu muito mais tarde, e os bolos de queijo permaneceram "bolos de queijo"
É necessário
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- queijo cottage 500 gramas
- ovo 1 pc.
- farinha 4 colheres de sopa. eu.
- açúcar 2 colheres de sopa. eu.
- óleo para fritar
Instruções
Passo 1
Pegue um bom queijo cottage com alto teor de gordura para fazer bolos de coalhada. Se a coalhada estiver muito úmida, passe-a por um pano de algodão por várias horas. Também vale a pena esfregar na peneira, pois isso deixará os produtos acabados mais arejados.
Passo 2
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e o sal, acrescente o queijo cottage e mexa bem. Polvilhe a mistura com farinha e forme uma salsicha espessa e uniforme com a massa. Divida em 8 partes iguais, molde um cheesecake oblongo ou redondo com cada pedaço de massa.
etapa 3
Aqueça vegetais ou ghee em uma frigideira, passe os cheesecakes na farinha ou na farinha de semolina e mergulhe-os em óleo fervente. Reduza o fogo e frite o cheesecake até dourar, depois vire do outro lado e frite da mesma maneira.
Passo 4
Se os cheesecakes forem mal fritos, eles podem ser cozidos até ficarem prontos sob a tampa, pois não irão piorar com isso. Você pode servir bolos de queijo com creme de leite, geleia e molho de baunilha. Em geral, quem está acostumado e adora. Você pode até torná-los saborosos substituindo o açúcar da receita por verduras picadas ou tomates secos ao sol.
Etapa 5
A receita pode ser variada indefinidamente. O principal é evitar que a massa se espalhe. Ovos, umidade no queijo cottage, excesso de açúcar e outros ingredientes podem deixar a massa escorrendo. Para engrossar a massa, será necessário usar mais farinha, o que tornará os bolos de queijo mais pesados e densos e sem gosto.
