Berinjela com mussarela é um excelente aperitivo para uma mesa festiva, que se prepara em apenas meia hora.
É necessário
- Para quatro porções:
- - berinjela - 400 g;
- - pasta de tomate - 300 g;
- - queijo mussarela - 200 g;
- - folhas de manjericão - 1/4 xícara;
- - Queijo parmesão - a gosto;
- - azeite, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte as beringelas em pedaços, frite no azeite. Em seguida, seque em toalhas de papel.
Passo 2
Corte a mussarela em rodelas finas.
etapa 3
Pegue quatro assadeiras em porções e cada uma com duas fatias de berinjela e uma rodada de queijo, adicione manjericão picado e pasta de tomate.
Passo 4
Repita as camadas cinco vezes, leve ao forno por 10 minutos a 170 graus.
Etapa 5
Sirva o lanche pronto assim: despeje o molho de tomate quente nos pratos, coloque uma pirâmide de berinjela no centro. Enfeite com rodelas de berinjela frita e uma folha de manjericão. Você pode polvilhar com queijo ralado.
