Você gosta de um doce georgiano chamado kozinaki? Você pode preparar uma iguaria sem muito esforço em casa. Isso é o que eu proponho que você faça.
É necessário
- - açúcar - 200 g;
- - sementes de girassol descascadas - 100 g;
- - água - 2-4 colheres de sopa;
- - algumas gotas de suco de limão.
Instruções
Passo 1
Despeje as sementes de girassol descascadas em uma frigideira limpa. Frite por 5-7 minutos, mexendo sempre. Observe que você não precisa usar óleo vegetal para fritar.
Passo 2
Pegue outra frigideira e coloque açúcar granulado. Adicione também algumas gotas de suco de limão e água. Coloque essa mistura no fogo. Cozinhe até que se transforme em uma massa marrom - caramelo. Lembre-se de mexer constantemente durante o cozimento.
etapa 3
Quando o caramelo estiver pronto, adicione as sementes de girassol torradas. Misture tudo bem. Durante este procedimento, em nenhum caso retire a mistura do fogo, pois o caramelo endurece rapidamente. Violando esta regra, você não obterá uma massa homogênea e bem misturada.
Passo 4
Cubra a forma em que você vai dispor a mistura de caramelo e sementes com papel manteiga especial - pergaminho. Lubrifique com bastante manteiga ou óleo de girassol. É melhor fazer tudo isso com antecedência.
Etapa 5
Coloque a massa quente no prato preparado e espalhe uniformemente sobre ele. Após 2-3 minutos, faça pequenos cortes no kozinaki. Eles são necessários para que a iguaria acabada seja mais convenientemente dividida em peças separadas.
Etapa 6
Deixe a guloseima solidificar por completo e sirva à mesa, previamente partido em pedaços. Seed Kozinaki está pronto!
