Os bagels vermelhos preparados de acordo com esta receita têm um sabor incomum. São bons para usar com leite, mas também deliciosos com café ou chá. Agora, durante a Quaresma, as pessoas em jejum podem substituir a manteiga por óleo vegetal e os bagels de graxa por folhas de chá. A massa do bagel é preparada na máquina de fazer pão.
É necessário
- - 2 copos de água
- - uma colher de sopa de sal
- - uma colher de chá de açúcar
- - 2 colheres de chá de fermento - seco
- - 80 g de manteiga
- - 5 copos de farinha
- - 30 g de sementes de gergelim
- - 30 g de sementes de papoula
- - 30 ml de leite
Instruções
Passo 1
Carregue a máquina de fazer pão com água, açúcar, sal, óleo, fermento, farinha. Em uma hora e meia você terá uma massa. Deve dobrar de volume.
Passo 2
Coloque a massa em uma superfície de trabalho existente. Sove ligeiramente com as mãos. Se a massa grudar nas mãos, acrescente um pouco de farinha.
etapa 3
Divida a massa acabada em pequenas partes, faça uma bola com cada uma - cerca de 30 delas resultarão. Role cada bola em uma tira, conecte as bordas. Deixe repousar meia hora em local aquecido.
Passo 4
Em seguida, mergulhe cada anel em água fervente e cozinhe de cada lado por 20 segundos. Retire os anéis com uma escumadeira. Coloque-os imediatamente em uma assadeira.
Etapa 5
Lubrifique cada anel com leite, polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula. Asse a 200 graus por 20 minutos - até dourar.
