Os camarões tigre são uma verdadeira iguaria que os amantes do marisco irão apreciar. O sabor delicado e suculento e o aroma de dar água na boca combinam perfeitamente nesta iguaria de frutos do mar.
Como cozinhar camarão tigre
Uma das opções mais comuns e conhecidas para cozinhar camarões reais é a fervura. A carne destes frutos do mar é muito macia, por isso não requer tratamento térmico prolongado. Basta ferver camarões crus por 7 a 10 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, a carne ficará dura e perderá sua suculência e elasticidade.
Coloque os camarões reais congelados do saco em uma peneira e enxágue bem com água fria. Dê tempo suficiente para que esse processo derreta a crosta de gelo. Encha uma panela grande com água limpa e leve para ferver. Salgue levemente a água a gosto e mergulhe o camarão na água. Devem estar totalmente cobertos com líquido e ao mesmo tempo soltos na panela, ou seja, não devem ficar estanques. Tempere a água com suco de limão. Para fazer isso, lave o limão e esprema o suco em uma panela. A água deve ter um gosto ligeiramente azedo.
Se os camarões foram cozidos e congelados, ferva-os por não mais do que 3-4 minutos. Dependendo das preferências de gosto do chef, o caldo no qual os frutos do mar são cozidos pode ser temperado com ervilhas pretas ou pimenta-da-jamaica, cravo, folhas de louro. Alguns dentes de alho, mergulhados inteiros em água, darão ao prato acabado um aroma picante e picante.
O camarão acabado flutuará até a superfície da água e sua casca assumirá uma tonalidade vermelha intensa.
Camarões tigre grelhados
Descongele o camarão congelado para preparar este prato. Isso pode ser feito imergindo-os em água fria por alguns minutos. Em seguida, seque os frutos do mar com uma toalha de papel e retire a casca. Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e funda. Adicione especiarias: sal, pimenta, alho picado, ervas. Coloque os camarões preparados em uma frigideira e frite por 4-5 minutos.
Você pode fritar camarões já cozidos. Neste caso, o tempo de cozimento será reduzido para 1-2 minutos.
Você pode cozinhar camarão grelhado não em uma frigideira, mas em uma gradinha, espetos ou espetos. Para isso, marinar os produtos descascados nos temperos selecionados com a adição de suco de limão por 2 horas e, em seguida, grelhar.
Como qualquer marisco, o camarão é um prato bastante dietético. 100 g de carne contém apenas 95 kcal. Eles são ricos em oligoelementos, minerais, proteínas e outras substâncias benéficas.
