O risoto é muito comum no norte da Itália. Este prato de arroz começou a ser preparado há muito tempo - a primeira menção a ele ocorre no século XIX. Para este prato italiano, eles levam arroz redondo, que é rico em amido. Parece um prato comum, nada de especial, mas pode ser preparado com diversos ingredientes, por exemplo, camarão tigre e champanhe. Com este prato, você certamente irá surpreender não só parentes e convidados, mas até você mesmo.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 800 ml de caldo de galinha;
- - 400 g de arroz arbóreo;
- - 300 g de camarão tigre;
- - 200 ml de vinho espumante branco seco;
- - 100 ml de creme de 35% de gordura;
- - 50 g cada de manteiga, queijo parmesão;
- - 1 cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - um ramo de tomilho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Descasque os camarões tigre, frite no azeite junto com o tomilho e o alho picado. Pimenta, sal como quiser.
Passo 2
Pique a cebola, frite em uma panela no azeite e na manteiga. Adicione o arroz, mexa.
etapa 3
Em seguida, despeje o champanhe em uma panela, acrescente o caldo de galinha, cozinhe, mexendo ocasionalmente. Então traga o arroz até ficar cozido. Conforme o caldo é absorvido, pode-se adicioná-lo ao arroz.
Passo 4
Retire a panela do fogão, acrescente a manteiga, despeje o creme de leite, acrescente a salsa picada e o parmesão ralado, pimenta e sal. Mexa o prato.
Etapa 5
Coloque o risoto pronto em uma travessa, cubra com os camarões tigre e sirva quente.
