A geléia é uma sobremesa deliciosa e saudável para toda a família. Geralmente é feito com açúcar, água e um pouco de gelatina. Você pode adicionar bagas, frutas ou corantes alimentares, se desejar.
Para que a gelatina fique bem saborosa e se solidifique bem, é necessário prepará-la de acordo com todas as normas. Na verdade, você pode fazer gelatina em qualquer prato, exceto o alumínio. Então, você precisa pegar uma tigela rasa e despejar a gelatina do saco dentro dela. Depois disso, encha-o com água fria e misture bem. Espere que a mistura inche bem (geralmente 30-50 minutos). Em seguida, aqueça um pouco a gelatina em banho-maria e resfrie levemente. Como resultado, você terá uma base pronta para qualquer gelatina. Aliás, preste atenção na embalagem da gelatina. Geralmente, ele prescreve quanto desse ingrediente é necessário para uma certa quantidade de líquido.
Gelatina de gelatina com adição de bagas ou frutas refresca perfeitamente. Não contém estabilizadores e conservantes prejudiciais.
Existem muitas receitas originais para deliciosas geleias. Por exemplo, você pode fazer uma geléia de laranja perfumada. Para cozinhar, você vai precisar de: uma laranja, 20 g de gelatina, um copo e meio de água e meio copo de açúcar. Prepare a gelatina conforme descrito acima. Enxágue a laranja e descasque, mas não se apresse em jogá-la fora. Corte a fruta em rodelas finas e cubra com açúcar. Depois de um tempo, o suco deve aparecer. Esse processo geralmente leva de 20 a 30 minutos. Para fazer a calda de açúcar, despeje a água em uma panela pequena, acrescente o açúcar restante e as raspas previamente raladas. Leve a mistura resultante para ferver. Resta apenas despejar a mesma gelatina e suco de laranja. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade (na ponta de uma faca) de ácido cítrico. Coe a mistura imediatamente a seguir e despeje em copos. Cubra com as fatias de laranja e regue com a geleia. Leve à geladeira e espere até endurecer completamente.
E aqui está outra receita de geléia interessante que as crianças vão adorar. Para cozinhar, é necessário levar os seguintes ingredientes: 4 pêssegos, meio copo de açúcar e um copo e meio de água, um copo de vinho branco seco, folhas de hortelã para decoração e 2 copos de framboesa (de preferência frutas vermelhas).
Para fazer o suco, pegue as frutas vermelhas, coloque em uma tigela e cubra com açúcar. Misture água com açúcar e vinho, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, coloque metades dos pêssegos na calda resultante e mantenha no fogo por mais 3-4 minutos. Retire os pêssegos e descasque-os.
Com uma quantidade insuficiente de gelatina, a massa não endurece bem. Mas um excesso deste componente pode dar a uma sobremesa de frutas e bagas um gosto residual de cola extremamente desagradável.
Coloque as framboesas na calda acabada junto com o suco. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Observe que a solução de gelatina será preparada usando vinho, não água, como de costume. Despeje em xarope de framboesa quente e misture tudo bem. Isso é tudo. Resta apenas colocar a iguaria acabada nas tigelas. A geleia resultante deve ser refrigerada por 6 horas. Uma sobremesa apetitosa, se desejar, pode ser decorada com bagas de framboesa, pêssegos picados e folhas de hortelã.
