A gelatina alimentar é frequentemente adicionada a receitas de carnes gelatinosas, pratos principais, geleias de frutas, natas ou decorações para bolos. Diluir a gelatina comestível não é nada difícil, o principal é conhecer algumas regras básicas.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, dissolva a gelatina em água fria e depois aqueça um pouco. Em princípio, a forma de diluir a gelatina está indicada em sua embalagem. E fique atento ao prazo de validade da gelatina, pois um produto vencido pode arruinar seu trabalho culinário.
Passo 2
Para diluir a gelatina comestível para fazer carne gelatinosa de frango, pegue 1 colher de sopa de gelatina, despeje em uma tigela funda e cubra com 1 xícara de caldo de galinha frio. Deixe por 30-40 minutos para inchar. Em seguida, despeje mais 2,5 xícaras de caldo na gelatina e coloque no fogo. Mexa constantemente para dissolver completamente os grânulos de gelatina. Não deixe ferver.
etapa 3
Para diluir a gelatina para fazer gelatina, mergulhe 15 gramas de gelatina em meio copo de água fria e deixe por 1 hora. Em seguida, adicione 1,5 xícaras de qualquer suco, pré-aquecendo a 60 graus. Coloque em fogo baixo e mexendo sempre, aqueça por 15-20 minutos. Despeje a geléia em formas e leve à geladeira por 4 horas.
A geleia de fruta é uma das guloseimas preferidas das crianças. A gelatina é capaz de aumentar a coagulação do sangue, mas é contra-indicada em doenças cardiovasculares. Além disso, pode causar reações alérgicas, por isso é necessário extrema cautela ao introduzi-lo na alimentação infantil.
Passo 4
Para diluir a gelatina comestível para fazer creme para bolo, mergulhe 15 gramas de gelatina em 1 xícara de creme e deixe inchar por 2 horas. Em seguida, aqueça a massa em banho-maria, mexendo constantemente por 10-15 minutos, até que os grãos de gelatina estejam completamente dissolvidos. Deixe esfriar. Bata 2 xícaras de creme de leite separadamente até ficarem firmes. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar em pó, um pouco de vanilina e gelatina resfriada a eles. Bata bem novamente. O creme de gelatina está pronto.
