O Pudim de Caramelo de Arroz Sweet Morning é uma ótima opção para o café da manhã em família. Como você já entendeu, o arroz doce é preparado, muitos temperos são usados no preparo. O caramelo é rapidamente feito de açúcar e água.
É necessário
- Para o pudim:
- - 1 litro de leite;
- - 125 g de arroz de grão redondo;
- - 80 g de açúcar;
- - 50 g de passas sem sementes;
- - 30 g de pistache descascado;
- - um saco de açúcar baunilha;
- - 2 ovos;
- - 1 estrela de cravo;
- - sal, canela a gosto.
- Para caramelo:
- - 125 g de açúcar mascavo;
- - 50 ml de água.
Instruções
Passo 1
Lave o arroz de grãos redondos. Despeje o leite em uma panela com fundo grosso, acrescente a baunilha e o açúcar comum. Adicione o cravo e a canela, uma pitada de sal. Leve o leite para ferver, despeje o arroz nele e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
Passo 2
Enxágüe as passas, cubra com água morna e reserve por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e seque as passas com toalhas de papel. Esfrie um pouco o mingau de arroz, bata 2 ovos, acrescente as passas e misture.
etapa 3
Para fazer caramelo: Combine o açúcar mascavo e a água em uma panela de fundo grosso, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos até que o caramelo se forme.
Passo 4
Unte uma assadeira com manteiga e despeje nela o caramelo acabado. Se desejar, você pode organizar a massa nas formas de pudim em porções, se as tiver. Coloque o mingau de arroz por cima do caramelo e alise.
Etapa 5
Coloque a assadeira em uma assadeira e preencha a assadeira até a metade com água quente. Asse em fogo médio por 45 minutos. Se os moldes forem pequenos, 30 minutos são suficientes.
Etapa 6
O arroz doce com caramelo Sweet Morning deve esfriar um pouco na forma, após o qual você pode transferi-lo para um prato, polvilhe com pistache picado.
