O Cheesecake é o mais popular pastelaria feito com massa de fermento, e isto porque não é difícil de cozinhá-lo, pode usar requeijão, compota, batata ou algo a seu critério como recheio. A maneira mais fácil de fazer um delicioso cheesecake é usando uma multicaspa, graças à qual os produtos assados não queimam e vão assar perfeitamente.
Receita de cheesecake com requeijão em panela elétrica
- 100 gramas de manteiga;
- três colheres de sopa de areia;
- dois ovos;
- dois copos de farinha;
- 30 gramas de fermento;
- 200 ml de leite;
Para preencher:
- 500 gramas de queijo cottage;
- um ovo;
- duas colheres de sopa de açúcar;
- 50 gramas de passas;
- uma pitada de vanilina.
O primeiro passo é preparar a massa. Para isso, misture o açúcar com o leite morno (sua temperatura deve estar entre 30-40 graus), acrescente uma ou duas colheres de sopa de farinha, fermento, misture tudo e coloque em local aquecido por 30 minutos.
Com o tempo, peneire a farinha em uma tigela, despeje a massa nela, acrescente os ovos e a manteiga, misture e coloque em um lugar quente por uma hora, a seguir sove a massa e coloque de volta no fogo, mas por cerca de 20 minutos.
Enxágüe e seque as passas. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes do recheio de cheesecake: queijo cottage (você pode passar por uma peneira), açúcar granulado, vanilina, um ovo, passas.
Lubrifique a tigela multicooker. Forme uma base redonda com o diâmetro necessário com a massa e coloque-a na tigela. Amasse levemente a massa nas bordas para que elas fiquem um pouco mais altas (forme as laterais). Coloque a massa da coalhada sobre a massa e alise.
Coloque a tigela na multicozinha, feche a tampa do eletrodoméstico e ajuste o modo de cozimento para 60 minutos. Depois de um tempo, retire o cheesecake da multicozinha, deixe esfriar um pouco, corte em porções e sirva.
Receita de Cheesecake Real Multicooker
Para o teste:
- 200 gramas de manteiga;
- dois copos de farinha;
- duas colheres de chá de fermento em pó;
- 1/2 xícara de açúcar.
Para preencher:
- 500 gramas de queijo cottage;
- três ovos;
- 1/2 xícara de açúcar;
- uma pitada de vanilina.
Congele a manteiga, rale em um ralador grosso, acrescente farinha, açúcar e fermento em pó, esfregue com as mãos para obter uma migalha.
Bata os ovos com o açúcar em uma espuma fofa, acrescente o queijo cottage, a vanilina, misture tudo bem.
Unte a tigela multicooker com óleo, em seguida, coloque uma camada de migalhas nela, depois uma camada de recheio, novamente uma camada de migalhas e novamente uma camada de recheio. Continue a dispor as camadas até que todos os ingredientes tenham acabado. A última bancada superior deve ser feita de migalhas.
Coloque a tigela na multicozinha, feche a tampa e defina a configuração para assar por uma hora. O cheesecake real está pronto.
