Os "pêssegos" são um tipo invulgar de pastelaria de creme de leite com recheio doce. Você terá que mexer um pouco na sua preparação, mas o resultado certamente irá deliciar você e sua família. Os "pêssegos" parecem tão interessantes que podem ser servidos com segurança na mesa festiva.
É necessário
- Para o teste:
- - 500 g de farinha de trigo
- - 200 g de açúcar
- - 60 g de manteiga
- - 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite com teor de gordura de 15%
- - 2 ovos
- - 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- - 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Para preencher:
- - 1 lata de leite condensado fervido
- - 200 g de manteiga (amolecer)
- - 50 g de nozes
- Além disso:
- - 1 cenoura crua
- - 1 beterraba crua
- - açúcar granulado
- - folhas frescas de hortelã ou erva-cidreira
Instruções
Passo 1
Retire os ovos da geladeira primeiro. Bata-os com o açúcar granulado usando uma batedeira ou liquidificador com batedeira. Bata em baixa velocidade. Retire a manteiga da geladeira, quando amolecer, mexa na massa de ovo-açúcar. Bata novamente em velocidade baixa com uma batedeira.
Passo 2
Junte o creme de leite e o açúcar de baunilha à massa e bata. Despeje a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e amasse até obter uma massa macia, deixe por um curto período em temperatura ambiente.
etapa 3
Polvilhe a bancada da cozinha com farinha, espalhe a massa e molde-a em forma de salsicha. Usando uma faca, corte a salsicha em porções, molde bolas de cada uma. Corte cada bola em 2 metades com uma faca.
Passo 4
Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com pergaminho. Disponha os pedaços de massa e leve ao forno por 15 minutos, leve ao forno até ficar macio a 180 graus Celsius. Certifique-se de que as peças de trabalho não estão muito douradas.
Etapa 5
Prepare o recheio neste momento. Corte as nozes em pedaços grandes o suficiente. Bata o leite condensado e a manteiga na batedeira até obter um creme homogêneo fofo.
Etapa 6
Retire as metades do bolo assado do forno, retire com cuidado da assadeira e deixe esfriar um pouco. Pegue uma colher de chá e retire um pouco da massa do meio dos pedaços. Coloque um pedaço de noz nos orifícios resultantes e unte as metades com uma quantidade suficiente de creme. Conecte as metades em pares. Deve haver creme suficiente para que grudem facilmente e não se quebrem.
Etapa 7
Rale as cenouras e a beterraba em recipientes separados e esprema o suco. Pegue uma escova de silicone e mergulhe no suco de cenoura, passe por cima de todos os bolos. Agora pegue um pequeno pedaço de pano de algodão limpo, dobre várias vezes e mergulhe no suco de beterraba. Seque os bolos com gaze de um lado. Polvilhe os pêssegos com açúcar e decore com folhas de hortelã.
