O rolo de peru é perfeito para uma pequena festa familiar ou para fazer sanduíches. O prato acaba sendo não só saboroso, mas também saudável.
É necessário
- • ½ kg de peito de peru;
- • 150 g de pimentão (pode-se usar tanto em lata quanto in natura);
- • ½ colher de chá de sal;
- • 300 g de queijo duro;
- • 80 g de ervas frescas;
- • Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa preparar a carne. Deve ser lavado e cortado de forma que o resultado seja uma camada de cerca de 1 centímetro de espessura.
Passo 2
A seguir, a camada resultante deve ser bem batida com um martelo especial. Deve tornar-se suficientemente macio e elástico e ter a mesma espessura em todo o seu comprimento. Em seguida, a camada resultante deve ser esfregada abundantemente com sal, bem como pimenta preta moída.
etapa 3
Remova o caule, testículos e todas as sementes de pimentões frescos previamente lavados. Em seguida, deve ser mergulhado em água fervente por alguns minutos. Quando o vegetal esfriar um pouco, a casca deve ser removida. A casca também deve ser removida das conservas de pimentão. Depois disso, o vegetal precisa ser cortado em fatias não muito grandes.
Passo 4
Sobre a camada de carne, coloque o pimentão preparado em uma camada uniforme. O queijo duro com uma faca deve ser cortado em cubos não muito grandes. Espalhe uniformemente sobre uma camada de pimentão triturado.
Etapa 5
Em seguida, você precisa preparar ervas frescas. Deve ser bem enxaguado em água corrente, esperar que o excesso de líquido escorra e depois cortar com uma faca afiada. Polvilhe com ervas picadas sobre uma camada de queijo.
Etapa 6
Muito delicadamente, enrole a carne de peru em um rolo e coloque em um filme plástico. Enrole o bolo de carne bem firmemente nesta folha, fazendo 5 ou 6 camadas. Em seguida, as pontas do filme, que permanecem nas laterais do rolo, precisam ser amarradas bem apertadas com uma corda forte.
Etapa 7
O rolo de peru preparado deve ser colocado em água fervente. Reduza o fogo e cozinhe o pãozinho por cerca de 2 horas.
Etapa 8
Depois que o rolo acabado esfriar um pouco, ele deve ser colocado na prateleira da geladeira por pelo menos 3 horas. Em seguida, você pode remover o filme e cortar o rolo em porções.
