A carne de peru é um produto dietético valioso que contém muitas substâncias úteis. A carne de peru difere de outras carnes de aves por um baixo teor de gordura, bem como um alto teor de triptofano. Você pode preparar pratos saborosos e saudáveis à base de carne de peru, por exemplo, pãezinhos com recheios diversos. Um rolo de peru recheado com bacon e maçãs é uma opção bastante festiva.
É necessário
- - 4,5 kg de peru sem caroço;
- - 80 ml de xarope de bordo;
- - 50 g de manteiga;
- - suco de laranja de 1 fruta;
- - pimenta preta, sal marinho.
- Para preencher:
- - 400 g de maçãs;
- - 250 g de pão ralado;
- - 150 g de bacon;
- - 30 g de manteiga;
- - 1 laranja;
- - 1 cebola.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue o bacon picado, acrescente a cebola. Em seguida, mande as maçãs picadas para a panela, retire a panela do fogão após 3 minutos.
Passo 2
Despeje as raspas de laranja de 1 fruta, pão ralado, mexa, sal, pimenta, deixe essa mistura esfriar completamente.
etapa 3
Coloque o recheio resfriado sobre a carne crua de peru, torça o rolo, coloque em uma assadeira, pincele com pimenta, sal e manteiga.
Passo 4
Asse o pãozinho por 2,5 horas a 190 graus. Se a pele ficar marrom rapidamente, embrulhe o rolo em papel alumínio.
Etapa 5
Misture o xarope de bordo com o suco de laranja e despeje sobre o pãozinho de vez em quando.
Etapa 6
Retire o peru do forno, pincele com o molho restante e leve ao forno por mais 20 minutos.
Etapa 7
Corte o pãozinho acabado em porções, coloque em pratos, regue com o suco, que ficará na forma após o cozimento.
