A carne de peru é considerada a mais dietética. E se o cozinhar em combinação com o requeijão, obtém um prato deliciosamente saboroso e saudável, com um sabor delicado e ligeiramente picante original.
É necessário
- Serve 4 porções:
- 1 kg de filé de peru
- 200 gr de queijo cottage gordo
- 2 pimentas doces de cores diferentes
- 2-3 dentes de alho
- salsa e manjericão
- azeite ou óleo vegetal
- pimenta salgada
Instruções
Passo 1
Vamos começar fazendo o recheio. Para isso, as ervas e os pimentões devem ser lavados e secos com papel-toalha. Pique as verduras finamente. Descasque as sementes e pique finamente. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa. Combine todos os ingredientes, misture e acrescente o queijo cottage. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto e mexa novamente.
Passo 2
Enxaguar bem os filés de aves, secar, esfregar com sal e fazer vários cortes longitudinais. Expanda o filé em uma camada e, coberto com filme plástico, bata um pouco. Coloque o recheio sobre o filé que foi quebrado, em uma camada uniforme e não muito espessa. Enrole em um rolo e prenda com linha.
etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite o pãozinho dos dois lados até dourar. Em seguida, retire do fogão. Coloque o pãozinho em uma assadeira levemente untada com óleo e cozinhe por cerca de uma hora em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Passo 4
Esfrie um pouco o rolo acabado, retire os fios, corte em porções e coloque sobre um prato, decorando a seu gosto.
