Para fazer geléia de abóbora aromática, escolha frutas de variedades de verão. Sua polpa é mais macia, macia. Se desejar, você pode adicionar frutas cristalizadas, frutas secas, frutas cítricas e até nozes à geléia de abóbora.
É necessário
-
- Para geléia de abóbora e laranja:
- - 1 kg de abóbora;
- - 1 laranja;
- - 800 g de açúcar.
- Para geléia de abóbora:
- - 4 kg de abóbora;
- - 1,5 kg de açúcar;
- - 2 copos de água;
- - 2 cravos;
- - 2 bastões de canela;
- - 150 g de nozes.
- Para geléia de abóbora e viburnum:
- - 500 g de abóbora;
- - 500 g de viburnum;
- - 1 copo de água;
- - 1 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
Doce de Abóbora Laranja Descasque a casca da laranja, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Descasque e corte a abóbora também. Junte a laranja e a abóbora, transfira para uma panela e cubra com açúcar por 8-12 horas. Em vez de uma laranja, você pode colocar 2 limões nesta geléia.
Passo 2
Mexa a massa. Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia de abóbora pronta em potes esterilizados. Resfrie e guarde em local fresco.
etapa 3
Geléia de abóbora Abóbora ralada grosseiramente, descascada e descascada, ou pique finamente. Cubra a abóbora com açúcar granulado e leve ao fogo baixo. À medida que aquece lentamente, o suco será liberado da abóbora. Leve para ferver e adicione a canela. Deixe a mistura no fogo até que a calda ferva e a abóbora fique transparente. Lembre-se de mexer a geléia de vez em quando.
Passo 4
Retire os paus de canela. Passe a geléia por uma peneira ou bata no liquidificador. Adicione o cravo. Coloque a massa no fogo novamente. Mexendo sempre, cozinhe a geléia até que fique gelatinosa por cerca de 10-15 minutos. Pique as nozes em migalhas. Alguns minutos antes do final do cozimento da geléia, acrescente as nozes e mexa. Guarde a geléia pronta na geladeira.
Etapa 5
Geléia de abóbora e viburnum Lave as frutas com viburnum em água fria corrente. Você não precisa remover as bagas dos pincéis. Coloque o viburno em uma peneira e agite suavemente. Escalde o viburno sobre o vapor por 5 minutos. Enquanto ainda quente, esfregue as bagas por uma peneira.
Etapa 6
Descasque a abóbora, retire as sementes. Corte a polpa em pequenos cubos. Transfira a abóbora para uma panela, adicione cerca de 1 xícara de água e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. A abóbora deve ser macia. Também esfregue por uma peneira.
Etapa 7
Misture o viburnum ralado e o purê de abóbora. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver. Adicione o açúcar em uma corrente fina, mexendo com uma colher de pau. Ferva a geléia em fogo baixo por cerca de meia hora. Certifique-se de que não queima. Despeje imediatamente a geléia pronta em um frasco esterilizado e feche as tampas.
