Khanuma com Molho de Vegetais é uma solução rápida e satisfatória para o jantar. Entre os povos da Ásia Central, esse prato se chama khanum, sua essência é ser cozido no vapor, como o manti "preguiçoso". Mas, no nosso caso, como bolinhos "preguiçosos".
É necessário
- Para o teste:
- - 400 g de farinha;
- - 2 ovos;
- - 1 copo de água morna;
- - sal.
- Para carne picada:
- - 250 g de carne;
- - 250 g de cordeiro;
- - 3 cebolas;
- - Pimenta preta;
- - Pimentão vermelho;
- - sal.
- Para o molho:
- - 3 tomates;
- - 3 pimentos doces;
- - 2 cebolas;
- - 3 dentes de alho;
- -1 vagem de pimenta;
- -2 colheres de chá de açúcar;
- - óleo vegetal;
- - Pimenta preta;
- - manjericão;
- - salsa;
- - aneto;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa: Peneire a farinha. Mexa os ovos em uma tigela, adicione água e sal. Adicione a farinha e sove a massa.
Passo 2
Cozinhar carne picada: enxágue a carne, escorra a água e corte em pedaços pequenos. Passe a carne e a cebola por um moedor de carne. Tempere com pimenta e sal a gosto.
etapa 3
Cozinhar o molho: corte o pimentão e a cebola em cubos. Em seguida, frite levemente em óleo vegetal. Corte os tomates na assadeira, acrescente os pimentões fritos e as cebolas. Cozinhe por 10 minutos. Pique ervas, alho e pimenta. Adicione ao molho de vegetais.
Passo 4
Divida a massa em 4 pedaços. Desenrole cada parte. Coloque a carne picada nas camadas de massa acabadas. Enrole, corte em pedaços de 4 cm de largura e aperte cada pedaço por uma das pontas.
Etapa 5
Coloque em uma assadeira, adicione o molho de legumes e um copo de água. Sal a gosto. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
