Não sabe como cozinhar o frango, para que seja simples e saboroso? Prepare frango cozido à moda oriental - com molho picante de curry. Prato tradicional indiano.
É necessário
- - 1 frango;
- - 1 cacho de raízes de sopa (aipo);
- - 50 gramas de farinha;
- - 2 colheres de chá curry picante;
- - suco de 1 limão;
- - 5 fatias de abacaxi;
- - 250 gr. creme;
- - sal
Instruções
Passo 1
Prepare o frango, lave em água corrente. Descasque os legumes, corte em tiras.
Passo 2
Despeje a água salgada em uma panela, dobre o frango junto com as raízes. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe o frango até ficar macio. Verificamos a prontidão com um garfo: se o garfo furar facilmente a carne, o frango está pronto.
etapa 3
Retire o frango cozido e reserve. Coe o caldo por uma peneira. Divida o frango em porções.
Passo 4
Aqueça uma frigideira, frite a farinha sem adicionar óleo até dourar. Em seguida, despeje gradualmente o caldo na farinha em um fio, mexendo sempre. A consistência do molho deve ser semelhante a creme azedo espesso. Ferva o molho com agitação constante por 10 minutos, depois acrescente sal, despeje o suco de limão e acrescente o curry. Ferva por 5 minutos. e despeje o creme de leite e as fatias de abacaxi.
Etapa 5
Coloque os pedaços de frango em uma travessa funda, regue com o molho e sirva o arroz cozido como acompanhamento. Polvilhe com ervas ao servir.
