Saborosa, bonita e acessível - a receita de canja de galinha atende a esses requisitos. Para fazer uma canja leve, você precisará de alimentos que estejam sempre na geladeira.
É necessário
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- água - 2,5 l
- frango - 400 g
- cebolas - 2 unid.
- batatas - 3 peças
- cenouras - 1 pc
- aletria de palha - 100 g
- óleo vegetal
- verdes
- sal.
Instruções
Passo 1
Pegue um frango (peito, costas ou asas), lave e retire a pele. Pode deixar a carne com pele, mas aí o caldo vai ficar mais gordo. Descasque a cebola. Coloque a cebola e o frango em uma panela e cubra 3/4 da panela com água. Após a fervura, retire a espuma. Tempere com sal a gosto e cozinhe por 40-50 minutos em fogo médio.
Passo 2
Enquanto o frango cozinha, descasque e corte as batatas em cubos ou tiras. Retire o frango do caldo acabado e desmonte em pequenos pedaços, retirando os ossos. A cabeça da cebola cozida já pode ser puxada e jogada fora. Coloque a carne de volta na sopa junto com as batatas. Eles estarão prontos em mais 15-20 minutos.
etapa 3
Descasque e pique finamente as cenouras e as cebolas (novas, não o caldo de galinha). As cenouras podem ser raladas em um ralador grosso. Refogue esta batata frita em uma frigideira com óleo vegetal. Literalmente depois de 2-3 minutos, quando a cebola dourar, acrescente a fritura à canja.
No mesmo estágio, jogue um punhado de aletria fina no caldo fervente e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo sob uma tampa tampada. 5 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar pimenta preta ou outros temperos a gosto. Retire a canja pronta do fogão e deixe ferver por 10-15 minutos sob a tampa - para que o sabor do prato fique mais profundo e rico.
