Existem tais pratos que, ao que parece, você não surpreenderá mais ninguém. Eles são deliciosos e nutritivos, mas parecem mundanos e familiares - comida caseira simples. Por exemplo, o que há de novo em pimentas recheadas? Não tire conclusões precipitadas. A comida caseira simples preparada de acordo com a receita de outro povo às vezes se torna uma iguaria exótica. Experimente rechear os pimentões com vegetais, como fazem no México ou na Grécia.
É necessário
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- Pimentas mexicanas
- 6 pimentões verdes grandes;
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média
- finamente picado;
- 2 dentes de alho
- finamente picado;
- 2 pimentas jalapeño;
- metade de um pimentão vermelho;
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 400 g de lata de feijão vermelho com molho de tomate;
- 100 g de queijo duro ralado;
- pimenta preta moída na hora a gosto.
- Pimentas recheadas gregas
- 6 pimentões grandes (de qualquer cor);
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de bulgur cozido no vapor
- Lata de 500 g de tomates picados;
- 1 3/4 xícaras de água
- 1 colher de chá sal marinho;
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora;
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/3 xícara de manjericão fresco, picado
Instruções
Passo 1
Pimentas mexicanas
Corte os pimentões verdes ao meio, corte o caule e retire as sementes.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira funda. Descasque bem os pimentões vermelhos e os pimentões jalapeño das sementes e pique bem. Coloque a cebola, o alho, a jalapeño, o pimentão vermelho, o coentro e o cominho no óleo aquecido e cozinhe em fogo médio até dourar por cerca de 4 minutos.
Passo 2
Retire a frigideira do fogão e acrescente o feijão e metade do queijo ralado quente. Mexer. Tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe o recheio sobre os pimentões verdes preparados. Polvilhe com o queijo restante.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 120 ° C, ligue a grelha. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos. Servir quente.
Passo 4
Pimentas recheadas gregas
Corte o topo dos pimentões com uma "tampa" Retire e descarte as sementes e o excesso de polpa branca. Enxágue bem o interior da pimenta e deixe secar. Descasque e enxágue as "tampas", acrescente ao restante da pimenta
Etapa 5
Aqueça o azeite em uma frigideira. Frite as cenouras. Coloque a cebola ralada em um ralador grosso e frite por 1-2 minutos. Adicione o bulgur e mexa para cobrir com manteiga. Adicione os tomates ao bulguru com as cebolas, adicione 1 1/2 xícaras de água, sal e pimenta, reduza o fogo para médio e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Polvilhe com salsa e manjericão e retire do fogo. Descanse por 5 minutos.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180C.
Recheie os pimentões com verduras e legumes. Disponha os pimentões na vertical em uma assadeira para que fiquem bem juntos. Cubra com as tampas, coloque 1/2 xícara de água no fundo da forma e leve ao forno. Cozinhe por 1 hora e 15-20 minutos. Se as tampas queimarem rapidamente, cubra a lata com papel alumínio.
Deixe esfriar e sirva com o molho feta.
