O pimentão recheado é o prato preferido de muitos, delicioso e nutritivo. Não é difícil de preparar, mas pode ser servido tanto à mesa do dia-a-dia como à mesa de festa. Os pimentões são recheados com uma variedade de recheios feitos de carne, frutos do mar, cogumelos, vegetais, queijo, arroz.
Pimentas recheadas com queijo e nozes
Este prato pertence a aperitivos frios. Para prepará-lo, você precisará de:
- 3-4 pimentões;
- 250 g de queijo;
- 150 g de manteiga;
- 2 dentes de alho;
- 8 a 10 grãos de nozes;
- 1 ramo de coentro ou salsa;
- sal.
Lave e seque as vagens de pimentão. Em seguida, corte com cuidado os caules e retire as sementes. Prenda a manteiga no congelador e rale com o queijo. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa. Bata os grãos de noz em um pilão. Lave o coentro ou a salsa, seque e pique bem. Combine todos os ingredientes preparados: queijo, manteiga, alho, nozes e ervas. Misture bem e sal.
Recheie os pimentões com o recheio preparado. Cubra os orifícios através dos quais foram enfiados com metades de miolo de nozes. Coloque os pimentões recheados em um prato e leve à geladeira por meia hora. Corte os pimentões recheados em fatias de cerca de 4-5 centímetros de espessura antes de servir.
Pimentos recheados com carne
Para cozinhar pimentão recheado com carne, é necessário levar os seguintes produtos:
- 200 g de carne picada;
- 8 a 10 pimentões;
- 200 g de arroz;
- 200 g de cenouras;
- pimenta moída;
- sal.
Separe o arroz, enxágue e ferva em água com sal. Cenouras, lave, descasque e rale. Em seguida, misture o arroz com a carne picada e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta.
Lave os pimentões, corte com cuidado a parte superior e retire as sementes. Enxágüe novamente e recheie com carne picada cozida. Coloque os pimentões recheados em uma panela e cubra com água fria para cobrir os pimentões quase até o topo. Sal. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe os pimentões recheados por cerca de 40 minutos.
Pimentões recheados vegetarianos
Para preparar pimentões recheados de acordo com esta receita, você precisará de:
- 2 pimentões;
- 2 berinjelas;
- 1 abobrinha;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 1 dente de alho;
- 150 g de cogumelos;
- 2 colheres de sopa. l arroz;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de chá hortelã seca;
- 1 colher de chá manjericão seco;
- pimenta preta e vermelha moída;
- sal.
Descasque e pique finamente as berinjelas, as abobrinhas e as cebolas. Lave os cogumelos ou limpe bem com um guardanapo e corte em fatias finas. Passe o dente de alho descascado por uma prensa. Corte o tomate lavado e seco em cubos pequenos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e frite a berinjela e a cebola picadas até ficarem macias. Em seguida, adicione os cogumelos, os tomates, o alho, a hortelã, o manjericão, tempere com a mistura de sal e pimenta. Misture tudo bem e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e o arroz cozido em água e sal. Cozinhe por mais 5 minutos.
Lave as vagens do pimentão, seque e corte ao meio. Remova as sementes e os caules. Em seguida, escalde os pimentões com água fervente e mergulhe-os imediatamente em água fria.
Coloque as metades do pimentão em uma assadeira ou em uma travessa à prova de fogo e recheie cada uma com o recheio preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 15 minutos.
