Este prato muito saudável e saboroso é perfeito para o café da manhã ou como sobremesa doce. O delicado sabor do chocolate é complementado agradavelmente pelas cerejas.
É necessário
- - 250 g de queijo cottage;
- - 2 ovos;
- - 80 g de farinha de primeira ou premium;
- - 40 g de açúcar;
- - 50 g de cacau em pó;
- - 50 g de chocolate preto sólido;
- - 100 g de cerejas frescas;
- - 1 saco de fermento em pó;
- - 20 g de óleo vegetal;
- - 5 g de sal;
- - 20 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Pegue uma cereja madura e lave-a em água morna. Coloque uniformemente em uma tigela pequena de borda alta e cubra com um copo de água fervente. Após 3-5 minutos, escorra a água e remova cuidadosamente a pele e os ossos da polpa da cereja. Ao mesmo tempo, a forma da cereja se deteriora, deixando apenas uma polpa.
Passo 2
Bata os ovos com um liquidificador em uma espuma grossa, adicione sal. Aos poucos, adicione o açúcar em pequenas porções. Os ovos devem formar um creme espesso e fofo.
etapa 3
Peneire a farinha em uma tigela grande e funda, acrescente o fermento e o queijo cottage. Misture bem até ficar homogêneo, adicione a polpa de cereja e os ovos, misture novamente.
Passo 4
Adicione o cacau em pó e o chocolate ralado à mistura e mexa. Forme pequenas panquecas e passe na farinha. Frite os dois lados em óleo vegetal, não mais do que 5-7 minutos. Sirva guarnecido com açúcar de confeiteiro, geléia de cereja fresca ou calda de chocolate.
