As maçãs são deliciosas não só frescas, mas também como base para preparações caseiras. Por exemplo, você pode fazer geléia com eles, que vai ficar bem por si só, e também como recheio de tortas.
É necessário
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- Para uma receita básica de geleia:
- 1 kg de maçãs;
- 1 kg de açúcar;
- 1 colher de chá Ácido Cítrico.
- Para geléia de passas:
- 1 kg de maçãs;
- 300 g de passas;
- 500 g de açúcar;
- 1 limão;
- 1 colher de chá canela;
- 1 colher de chá gengibre em pó;
- 3 colheres de sopa vinho branco.
Instruções
Passo 1
Experimente a receita mais simples de geléia. Para isso, descasque as maçãs, corte ao meio, retire o caroço e pique a polpa em pequenos pedaços. Despeje 1 copo de água em uma panela, adicione as maçãs e ácido cítrico. Leve a água para ferver e adicione o açúcar. Cozinhe a massa, mexendo sempre, por meia hora ou quarenta minutos. A geléia deve ser bastante homogênea. A prontidão pode ser verificada pela consistência. Coloque a geléia em um prato - ele não deve escorrer.
Passo 2
Enquanto isso, esterilize os frascos, mantendo-os em água fervente com as tampas por pelo menos 10 minutos. Deixe secar e recheie com geleia. Feche-os com tampas de lata e uma máquina de costura. Guarde a sobremesa pronta em local fresco e escuro, como um armário, e depois de abrir a jarra na geladeira.
etapa 3
Faça geléia com aditivos. Para fazer isso, da mesma forma que no primeiro caso, pique as maçãs. Coloque-os junto com as passas em uma panela, de preferência com um revestimento antiaderente. Despeje em três copos de água fria. Cozinhe a mistura, mexendo regularmente, por meia hora. Em seguida, adicione a canela em pó e o gengibre em pó, misture, acrescente o açúcar. Além disso, o suco de limão e as raspas da mesma fruta em uma pequena quantidade podem dar um sabor adicional. Cozinhe a mistura por mais 15-20 minutos em fogo baixo. No final do cozimento adicione vinho branco seco. Embale sua sobremesa em potes esterilizados. É aconselhável usá-lo não imediatamente após a preparação, mas deixá-lo fermentar por várias semanas.
Passo 4
Se quiser obter uma consistência de compota completamente homogênea e a variedade de maçã escolhida não ferver, rale a fruta antes de cozinhar. Cozinhe já desta forma. Mas, neste caso, o cozimento pode ser reduzido em 10-15 minutos. O principal é que o açúcar tem tempo de se dissolver completamente e a água evapora parcialmente para engrossar a sobremesa.
