A maçã é um produto bastante versátil que pode ser usado para fazer deliciosas compotas, marmeladas, compotas ou doces. E se adicionar outras frutas, bagas ou nozes à sobremesa de maçã, então a iguaria já familiar adquirirá um sabor novo e incomum.
Geléia de maçã clássica
A versão clássica de fazer geléia de maçã é considerada a mais popular. Esta geléia pode ser utilizada como sobremesa independente ou como recheio perfumado de pãezinhos e tortas abertas.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs frescas;
- 1 kg de açúcar;
- 0,5 litros de água.
Preparação:
Lave as maçãs em água corrente e seque com papel toalha. Corte a casca de cada fruta, retire o miolo e as sementes. Corte as frutas preparadas em fatias perfeitas. Encha a panela com água, coloque no fogo e espere ferver. Em seguida, coloque as fatias de maçã em água fervente e cozinhe por 5 minutos.
Retiramos as maçãs da água e colocamos em uma peneira. Adicione o açúcar ao caldo resultante e cozinhe até engrossar em fogo baixo. Adicione as fatias de maçã à calda acabada e cozinhe até que fiquem macias e transparentes. Durante o cozimento, as maçãs devem ser constantemente mexidas e a espuma resultante deve ser removida. Despeje a geléia acabada em um recipiente esterilizado, feche com tampas e guarde em local fresco.
Compota De Maçã Seca
Você também pode fazer uma geléia igualmente saborosa com maçãs secas. Para deixar o sabor da sobremesa de maçã mais brilhante e intenso, você pode adicionar frutas frescas e frutas secas variadas.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs secas;
- 1 kg de maçãs frescas;
- 100 g de frutas secas;
- 2 xícaras de açúcar
Preparação:
Lavamos as maçãs secas em água corrente, colocamos em uma tigela funda, enchemos com água e deixamos em infusão por um dia. Lave as maçãs frescas, descasque e retire o caroço. Corte as frutas descascadas em rodelas pequenas.
Nós drenamos a água em que as maçãs secas foram embebidas. Adicione frutas frescas e frutas secas às maçãs embebidas em uma panela, após o que todo o conteúdo deve ser enchido com água. Coloque a panela no fogão e cozinhe até que a fruta esteja macia. Em seguida, adicione o açúcar granulado e misture.
Geléia de maçã com laranja
Os amantes de frutas cítricas certamente vão adorar geléia de maçã e laranja. Além disso, qualquer pastelaria doce, complementada com tal geleia, ficará muito mais saborosa e aromática.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs;
- 1 laranja;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 250 ml de água.
Preparação:
Primeiro você precisa preparar as maçãs. Para isso, cada fruta deve ser lavada, descascada, retirado o caroço e as sementes. Enxágüe a laranja com água fervente e corte em rodelas bem finas, removendo simultaneamente as sementes. Corte as maçãs descascadas em pedaços pequenos.
Despeje 1 copo de água em uma panela de esmalte, coloque no fogo e espere ferver. Quando o líquido ferver, mergulhe a laranja cortada em rodelas por literalmente 1 a 2 minutos. Em seguida, despeje o açúcar no caldo de frutas cítricas resultante e prepare a calda até que esteja completamente dissolvido.
Retire a panela do fogão e coloque as maçãs dentro. Para fazer a fruta embebida em xarope de cítrico doce, deixe em infusão por 1-2 horas. Decorrido o tempo especificado, coloque a panela novamente no fogo e cozinhe até ficarem macias - as maçãs devem ficar macias e a calda deve adquirir uma consistência espessa. Despeje a iguaria perfumada acabada em potes e enrole.
Geléia de maçã e ameixa
Se adicionar ameixas à compota de maçã, teremos uma sobremesa extraordinária com um sabor agridoce e um aroma único. É verdade que o sabor desta geléia em sua forma pura pode parecer um tanto incomum. Mas essa sobremesa é uma opção ideal para o recheio ao fazer bolos doces.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs;
- 1 kg de ameixas;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 250 ml de água.
Preparação:
Lave as frutas e seque-as com papel-toalha. Como esta receita usa maçãs na casca, você não precisa retirá-la, mas o caroço e as sementes devem ser retirados. Corte as ameixas ao meio e retire as sementes. Corte as maçãs em rodelas.
Coloque os ingredientes preparados em uma panela, encha com água, leve ao fogo, tampe e cozinhe até os frutos ficarem macios. Em seguida, coloque o açúcar em uma panela e misture tudo bem com uma colher de pau. Quando a geléia de maçã e ameixa estiver grossa, você pode tirar do fogão e despejar nos potes.
Geléia de maçã e chokeberry
A geléia, feita apenas de chokeberry, tem um sabor ácido específico. É por isso que esta baga é recomendada para ser combinada com outros ingredientes. Para isso, as maçãs frescas são as mais adequadas, graças às quais a sobremesa adquire um sabor mais agradável e um aroma rico.
Ingredientes necessários:
- 900 g de maçãs doces;
- 1 kg de chokeberry;
- 1 laranja;
- 2 kg de açúcar;
- 1 copo de água.
Preparação:
Primeiro você precisa preparar os ingredientes para a geléia. Para isso, lave as maçãs, retire a casca e corte em rodelas de tamanho médio. Meu chokeberry, separe e triture com um liquidificador. Despeje água fervente sobre a laranja e retire a casca. Esfregue as raspas de laranja em um ralador fino.
Colocamos todos os ingredientes para a futura geléia em uma panela, adicionamos água e açúcar granulado, misturamos bem e colocamos para cozinhar em fogo baixo. A mistura deve ser cozida por uma hora, retirando a espuma resultante com uma colher ou escumadeira. Quando a geléia de maçã e chokeberry engrossar, você pode despejar em potes e fechar as tampas.
Geléia de maçã e amora
Você pode diversificar o sabor da geléia de maçã adicionando amoras. Graças a esta baga da floresta, a iguaria habitual vai adquirir um sabor requintado, um aroma deslumbrante e uma cor rica e profunda.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs;
- 200 g de amoras;
- 1 kg de açúcar;
- 400 ml de água.
Preparação:
Enxágue bem as maçãs em água corrente e seque com uma toalha, depois descasque e remova o caroço. Lavamos os frutos e separamos, jogando fora todos os frutos moles e estragados. Coloque as rodelas de maçã em uma panela de tamanho adequado e encha-as com água. Leve o líquido para ferver e escorra o caldo de frutas resultante (nesta receita, ele não é mais necessário).
Adicione as amoras e o açúcar à panela com as maçãs e misture bem todos os ingredientes. Ligue o fogo pequeno e cozinhe a mistura de frutas e bagas por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia de maçã e amora pronta em potes e enrole.
Geléia de maçã e leite condensado
A combinação de maçãs e leite condensado fervido é uma iguaria muito invulgar, mas incrivelmente saborosa, que certamente agradará a todos os que gostam de doces. Esta compota tem um sabor delicado a caramelo e um aroma delicado.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs agridoces;
- 150 g de leite condensado fervido;
- 400 g de açúcar;
- 10 g de açúcar de baunilha.
Preparação:
Lave as maçãs com água corrente, descasque e retire o caroço junto com as sementes. Esfregue as frutas descascadas em um ralador grosso ou pique com um liquidificador. Transfira a purê de maçã resultante para uma panela esmaltada e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre. Depois de meia hora, coloque o açúcar granulado em uma panela e cozinhe a geléia por mais 30 minutos. No final do cozimento, acrescente o leite condensado fervido e o açúcar de baunilha à massa da maçã, fervendo tudo por mais 5 minutos. Tiramos a panela do fogão e colocamos a iguaria pronta nos potes.
Geléia de maçã e canela
Maçãs e canela são talvez uma das combinações mais bem-sucedidas para compotas. Esta sobremesa é preparada de forma bastante simples, por isso até uma anfitriã novata pode agradar a sua casa com uma iguaria tão incomum.
Ingredientes necessários:
- 2 kg de maçãs;
- 1 kg de açúcar;
- 100 g de açúcar mascavo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de raspas de limão;
- 300 ml de água;
- 1 pau de canela
Preparação:
Descasque e semeie as maçãs previamente lavadas e, em seguida, corte-as em cubos pequenos. Moa o pau de canela no liquidificador. Despeje as frutas picadas, o açúcar, as raspas de limão e a canela em pó em um recipiente para cozinhar. Encha todos os ingredientes com água e deixe cozinhar em fogo baixo. Leva 30 minutos para cozinhar a massa, mexendo o conteúdo de vez em quando com uma colher de pau para evitar que queime. Quando a geléia ferver, coloque o açúcar mascavo na panela, misture bem e continue cozinhando até obter uma consistência espessa e uma tonalidade caramelo. Retiramos a delicadeza perfumada acabada do calor e embalamos em latas.
Geléia de maçã com amêndoas e damascos secos em panela elétrica
Esta compota tem um sabor delicado e invulgar graças à utilização de damascos secos, amêndoas e álcool. Esta iguaria é uma excelente sobremesa independente e um excelente recheio para uma tarte de maçã.
Ingredientes necessários:
- 1,5 kg de maçãs;
- 300 g de damascos secos;
- 40 ml de licor Amaretto;
- 150 g de amêndoas;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 180 g de água.
Preparação:
Transferimos os damascos secos para um recipiente fundo, enchemos com água e deixamos por 15 minutos, após o que escoamos o líquido e enxaguamos os frutos secos em água corrente. Despeje as nozes com água fervente, deixe de molho por 10-15 minutos, descasque-as, após escoar a água. Lave as maçãs, descasque-as e descasque-as por dentro.
Despeje o açúcar na tigela multicooker e encha-a com água. Selecionamos o modo “Multipovar”, configuramos a temperatura para 120 graus e configuramos o tempo para 10 minutos. Mexa o conteúdo da tigela constantemente enquanto cozinha para que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione as maçãs picadas, as amêndoas e os damascos secos à tigela. Misture todos os ingredientes, selecione o modo Jam e cozinhe por exatamente 1 hora. 15 minutos antes do final do programa, despeje o licor Amaretto na tigela. Distribua a geléia de maçã pronta em potes limpos e feche as tampas.
Geléia de maçãs e nozes em uma panela elétrica
A geléia de maçã vai bem com quase todas as nozes, incluindo nozes. Além disso, você pode cozinhar essa geléia em uma multicozinha.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de maçãs;
- 200 g de nozes;
- 600 g de açúcar;
- 2 folhas de louro;
- 100 g de água;
- 1 limão.
Preparação:
Lave as maçãs, retire a casca e o caroço. Corte as frutas descascadas em rodelas médias. Retire a casca do limão e esprema o suco. Despeje a água e o suco de limão na tigela multicooker, acrescente o açúcar e as raspas. Misture bem todos os componentes, ligue a multicozinha e cozinhe por 1 hora no modo "Jam".
Despeje as fatias de maçã na massa resultante, acrescente as folhas de louro, misture e cozinhe por mais 20 minutos no mesmo modo. Após o tempo especificado, pegamos as folhas da lavrushka, adicionamos as nozes e cozinhe a geléia por vários minutos. Despeje uma sobremesa quente de maçãs e nozes em potes pré-preparados, enrole e retire para esfriar em um local escuro e quente.
