A ervilha é um prato antigo que foi esquecido sem merecimento. Porém, agora os antigos pratos da culinária russa estão revivendo, e temos a oportunidade de preparar este prato. Uma ervilha é preparada com ervilhas e batatas, com adição de manteiga.
É necessário
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- Ervilhas
- Água
- Batatas
- Cenoura
- Cebola
- Sal
- especiaria
- Manteiga
- Produtos defumados (opcional)
Instruções
Passo 1
Antes de ferver as ervilhas, é necessário prepará-las para que cozinhem rapidamente. Para fazer isso, ele deve ser mergulhado em água durante a noite. Você precisa de cerca de dois a três volumes de água das ervilhas.
Passo 2
Depois que as ervilhas incharem, elas precisam ser lavadas e cozidas. O tempo de cozimento depende do tipo de ervilha. As ervilhas cozinham mais rápido, as amarelas podem demorar mais. Enquanto as ervilhas estão fervendo, descasque as batatas.
etapa 3
Assim que as ervilhas estiverem cozidas até a metade, acrescente batatas descascadas. Depois, cozinhe as ervilhas até ficarem cozidas, mexendo sempre, para não queimar.
Passo 4
Enquanto a ervilha está fervendo, você precisa cozinhar os alevinos. Cebolas e cenouras picadas são colocadas em óleo de girassol aquecido, cozido com especiarias. Isso é suficiente para ervilhas clássicas, mas você pode adicionar algumas carnes defumadas ao assado para adicionar um sabor adicional.
Etapa 5
Resta adicionar a manteiga e amassar as ervilhas acabadas com um esmagamento. Você pode fazer isso com uma batedeira se o prato tiver bastante líquido. Depois disso, mexa na fritura e sirva.
Bom apetite!
