O mingau de ervilha pode ser um acompanhamento para carne ou peixe, ou como um prato independente. Para deixar o mingau saboroso, as ervilhas precisam ser bem fervidas. É conveniente fazer isso em uma multicooker - o prato ficará delicioso, aromático e nunca queimará. Se desejar, a receita pode ser variada adicionando cebolas, vegetais, carne e outros ingredientes às ervilhas.
Mingau de ervilha com manteiga
Esta receita é perfeita como acompanhamento. O mais delicioso é o mingau com carne grelhada ou linguiça grelhada. À parte, você pode servir pão fresco ou seco, bem como salada de legumes. Se você quiser fazer uma refeição magra, substitua a manteiga por óleo vegetal, de preferência manteiga refinada.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de ervilhas secas;
- sal;
- manteiga a gosto.
Mergulhe as ervilhas secas em água fria por 5-6 horas. Em seguida, coloque em uma peneira e enxágue com água corrente. Lubrifique a tigela multicooker com manteiga - isso evitará que o futuro mingau queime. Coloque as ervilhas em uma tigela e cubra com água. O líquido deve cobrir completamente o conteúdo da multicooker. Salgue a mistura e defina o modo "Mingau" ou "Arroz" no painel. O prato vai cozinhar por cerca de uma hora.
Espere até o final do ciclo e deixe a multicooker liberar vapor. Adicione a manteiga ao mingau pronto, mexa e coloque em pratos aquecidos. Servir quente. Observe que o mingau cozido de acordo com esta receita é bastante íngreme. Se preferir uma consistência mais fina, adicione mais água às ervilhas.
Mingau de ervilha com frango e vegetais
Para uma refeição farta, prepare um mingau com frango, cenoura e cebola. Use coxas de frango ou peitos de frango - tudo depende do seu gosto. Em vez de frango como mingau, você pode usar peru ou carne de porco magra.
Você vai precisar de:
- 500 g de ervilhas secas;
- 400 g de frango;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- óleo vegetal para fritar;
- Sal e pimenta a gosto.
Deixe as ervilhas de molho por algumas horas. Se você não tiver tempo para molhar, use ervilhas trituradas - enxágue-as bem e escorra em uma peneira.
Lave o frango, retire as películas, a pele e os ossos, seque a carne com papel toalha e corte em pequenos pedaços. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, adicione o frango e ligue o modo "Fry" por 10 minutos. Pique a cebola em meias argolas finas, descasque e rale as cenouras. Junte os legumes ao frango e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione as ervilhas à tigela, adicione água, sal e pimenta. O líquido deve ser 1,5 cm mais alto que o conteúdo da multicooker. Defina o modo "Stew" no painel e cozinhe o mingau por 2 horas. Sirva o prato acabado quente, espalhando-o em pratos pré-aquecidos. Polvilhe o mingau com salsa picada.
