A sopa de ervilhas com almôndegas ficará deliciosa mesmo com ervilhas frescas ou congeladas. Experimente fazer uma deliciosa sopa de ervilhas em casa usando uma receita passo a passo com uma foto.
É necessário
- Cebola - 1 unidade;
- Cenouras - 2-3 pcs.;
- Aipo - 1 un.;
- Ervilhas - 400-500 g;
- Caldo de galinha (ou água) - 1,5 litros;
- Ovo - 2 peças;
- Farinha - 3-4 colheres de sopa. eu.;
- Semolina - 3-4 colheres de sopa. eu.;
- Creme de leite - 150 g;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
- Manteiga - 20 g;
- Endro de salsa;
- Sal;
- Pimenta;
- Salgue a gosto e a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte as cebolas, as cenouras e o aipo em cubos de aproximadamente 5-7 mm.
Coloque o óleo vegetal e a manteiga em uma panela e quando começar a chiar, acrescente todos os vegetais picados e uma colher de chá de sal. Reduza o fogo e cozinhe juntos por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione as ervilhas, o caldo de galinha quente ou água quente e leve para ferver.
Passo 2
Para fazer as almôndegas, bata os ovos em uma tigela, acrescente uma pitada de sal, farinha e semolina. Mexa tudo até a mistura ficar espessa.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, comece a esculpir pequenas almôndegas e coloque-as na sopa. Cozinhe por 6 minutos.
etapa 3
Retire a panela do fogo.
Bata bem uma gema de ovo com o creme de leite, 1-2 colheres de sopa de água fria e um pouco de caldo quente. Em seguida, adicione tudo à panela e mexa rapidamente.
Adicione sal, pimenta, ervas picadas e cubra.
A sopa de ervilha com almôndegas está pronta.
