Talvez os pratos de milho mais populares sejam cereais e palitos. No entanto, uma variedade de costeletas e caçarolas podem ser feitas a partir deste cereal.
Rolinho de batata com milho
Frite a cebola picadinha em fogo baixo, tampada. Ferva 0,5 kg de batatas descascadas e esmague até formar um purê homogêneo. Adicione um ovo cru, cebola refogada, sal a gosto ao purê e mexa bem. Espalhe a massa de batata em uma toalha limpa e úmida em uma camada de 1, 5-2 cm, coloque a carne picada no meio, embrulhe em um rolo com uma toalha e transfira para uma assadeira untada. Pincele o pãozinho com creme de leite misturado com farinha, polvilhe com pão ralado e leve ao forno quente.
Carne moida
Ferva o milho e separe os grãos - você precisa de 150 g de grãos cozidos. Rale as cenouras e frite em fogo baixo, coberto. Quando as cenouras estiverem macias, adicione 60g de cebola verde picada, grãos de milho cozidos e levemente dourados todos juntos. Adicione um ovo cru, sal a gosto e mexa tudo.
Costeletas de milho e painço
Cozinhe o mingau de milho espesso com 4 colheres de sopa de cereais e 200 g de leite. Passe os grãos de milho fervidos (200 g) por um moedor de carne, misture com o mingau de painço, adicione o ovo, o sal e o açúcar a gosto. Mexa bem a mistura, molde os hambúrgueres, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Sirva com creme de leite.
