Dizem que um livro sobre alimentação saborosa e saudável deve ser composto por duas partes independentes: "Sobre comida saborosa" e "Sobre alimentação saudável". Mas quando você considera a presença de alimentos como feijão verde, é fácil argumentar contra isso. Este valioso produto contém uma grande quantidade de vitaminas B e ácido fólico, ao mesmo tempo que tem um sabor excelente. E é muito simples de cozinhar.
É necessário
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- Feijão verde em grego
- feijão verde 0,5 kg
- tomates 400 g
- cabeça de cebola 1 peça
- alho 2-3 dentes
- orégano
- manjericão
- sal a gosto
- óleo vegetal
- Para congelar, você precisa de:
- Vagem
- água quente e fria
Instruções
Passo 1
Pegue o feijão verde jovem, lave bem em água corrente, corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Escalde os tomates com água fervente e retire a casca, pique finamente. Os tomates frescos nesta receita podem ser substituídos com sucesso por enlatados.
etapa 3
Passe o alho por um espremedor de alho e misture com os tomates. Despeje toda a mistura no feijão verde picado.
Passo 4
Pegue uma panela ou frigideira funda com tampa, regue com óleo e leve ao fogo. Pique a cebola finamente, acrescente ao óleo aquecido e frite em fogo baixo até dourar.
Etapa 5
Adicione a mistura de feijão verde e tomate às cebolas fritas. Leve a mistura para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido por 20-30 minutos.
Etapa 6
Infelizmente, o período de cultivo do feijão verde não é longo. Mas há uma boa maneira de sair dessa situação - ela pode ser congelada. Além disso, não perderá suas propriedades úteis.
Lave o feijão verde em água fria corrente. Retire as pontas dos grãos, corte-os em pedaços de 3-5 cm de comprimento.
Etapa 7
Escalde o feijão picado com água a ferver (é necessário para que durante o processo de congelação não adquira um sabor amargo).
Etapa 8
Disponha os frutos escaldados em uma gradinha para permitir que a água escorra completamente.
Etapa 9
Retire da gradinha os pedaços de feijão de onde é drenada a água, coloque em um saco e leve ao freezer.
