A carne de cordeiro surpreendentemente suculenta e macia pode ser encontrada em diferentes receitas. Afinal, existem milhares de combinações de sabores diferentes, centenas de pratos diferentes e dezenas de formas de preparar essa carne. O borrego dá um excelente guisado farto, que se recomenda que seja complementado com vagens e vagens.
É necessário
- Para oito porções:
- - 2 kg de carne de cordeiro;
- - 800 g de grãos de cannellini;
- - 600 g de feijão verde congelado;
- - 100 ml de vinho branco;
- - 100 ml de azeite;
- - 50 g de farinha de trigo;
- - 20 g de salsa;
- - 1 cebola, 1 limão, 1 cabeça de alho;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Pique grosseiramente o cordeiro da coxa ou da omoplata e abra os pedaços de carne numa mistura de sal, pimenta e farinha.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma panela funda. Pegue uma panela que caiba no seu forno.
etapa 3
Frite o cordeiro até ficar crocante com a cebola picada e o alho. Em seguida, despeje o vinho, acrescente as raspas e o suco de limão. Despeje a água para cobrir a carne.
Passo 4
Leve para ferver, cubra com papel alumínio, faça furos e leve ao forno por 2 horas. Cozinhe a 180 graus.
Etapa 5
Retire a carne, misture com o feijão congelado, lavado o canelini enlatado, coloque no fogo, cozinhe junto por 5 minutos.
