Os sucos feitos na hora e feitos na hora são muito mais saudáveis do que os sucos comprados em lojas: eles retêm todas as vitaminas e minerais contidos nas frutas. Mas deve-se ter em mente que para o preparo de diferentes sucos é necessária uma quantidade diferente de frutas, dependendo de sua suculência.
Quantidade de frutas para suco
Laranjas e frutas cítricas em geral são algumas das frutas mais suculentas, portanto, a menor quantidade delas é necessária para o suco. Usando um espremedor, você pode fazer um copo de suco com duas laranjas médias. O suco vai ficar concentrado, saturado, você pode diluir com água. Das mesmas duas laranjas, você pode obter mais suco se primeiro congelá-las no congelador, depois descongelar, triturar no liquidificador até ficar homogêneo e deixar para coar em uma peneira. Nesse caso, você obtém cerca de um litro de suco.
As maçãs são menos suculentas, embora também contenham muito líquido. Para preparar um copo, você precisará de cerca de meio quilo de maçãs. Se precisar fazer um litro de suco, leve um quilo e meio. É difícil calcular com precisão o número de maçãs para suco, uma vez que diferentes variedades dessas frutas têm suculências diferentes.
O suco de romã é considerado muito útil, a romã é uma fruta muito suculenta que dá um suco azedo rico. Portanto, muitas vezes é diluído em água, e mesmo de uma romã você pode obter um litro de um bom suco. Mas é importante prepará-lo corretamente: se espremê-lo com um espremedor de frutas cítricas sem descascar a fruta, sairá muito pouco suco de meia romã - menos de meio copo. Além disso, não entram apenas grãos no aparelho, mas também partições, que conferem ao líquido um sabor amargo. É muito mais econômico descascar a romã e moer os grãos no liquidificador ou espremedor de frutas comum.
Os damascos não podem ser chamados de suculentos: em um espremedor de frutas, purê ou uma pequena quantidade de suco geralmente é obtido a partir deles. Portanto, durante o cozimento no purê de batatas, adicione água na proporção de um para um. De um quilo dessas frutas, obtém-se cerca de um litro e meio de suco.
De uma pêra grande e suculenta em um espremedor, você pode fazer cerca de 200 mililitros de suco, ou seja, são necessários cinco pedaços por litro.
Como calcular a quantidade de fruta para suco?
Todas as receitas listadas são aproximadas, é difícil calcular com precisão a quantidade de frutas para suco, pois tudo depende do método de preparo, da potência do espremedor, da suculência e do amadurecimento das frutas, da sua variedade e de muitos outros fatores. É melhor estabelecer a quantidade exata de fruta que você precisa para suco por sua própria experiência: verifique quanto suco é obtido de uma certa quantidade de cada tipo de fruta em seu espremedor ou espremedor, anote os resultados e use esses registros na próxima vez.
