Legumes e frutas secas são uma ótima oportunidade de preservar todos os nutrientes de um produto que pode ser usado o ano todo. Você pode secar quase tudo: frutas e vegetais. O principal é realizar corretamente o processo de secagem.
Benefícios para o corpo
Berinjelas são vegetais incrivelmente saborosos e satisfatórios. Existem muitas variações na preparação de pratos com berinjela.
A berinjela é rica em vitaminas B, que estabilizam o sistema nervoso e lidam eficazmente com a depressão e a insônia. Graças ao conteúdo de vitamina C, o corpo recupera as forças para combater as infecções. As vitaminas do grupo PP, assim como o caroteno, promovem a regeneração da pele, cicatrização de feridas e suavização de rugas. Além disso, as berinjelas contêm fósforo, cálcio, magnésio, sódio, potássio e ferro. Se esse vegetal estiver presente na dieta de uma pessoa, os problemas de colesterol não são terríveis. Além disso, o uso frequente tem um grande efeito no funcionamento do coração e no metabolismo da água no corpo.
O aspecto seco deste vegetal não é menos útil, porque nele se conservam todas as vitaminas. Mais importante ainda, a berinjela é enriquecida com cobre, cobalto e manganês, que são um verdadeiro tesouro. O efeito benéfico dos minerais contidos permite melhorar o estado do sangue e também ajuda a aumentar o nível de hemoglobina no sangue e estabiliza o funcionamento do baço.
Como secar bem as berinjelas sem perder suas propriedades curativas
Para usar berinjela desidratada durante todo o inverno e para deliciar a si e aos seus entes queridos com pratos saborosos e saudáveis, é necessário prepará-los adequadamente.
Depois de selecionadas as melhores frutas sem sinais de deterioração, elas devem ser bem lavadas em água fria corrente. É importante que a berinjela esteja madura, mas não madura demais. Você pode secar com a pele.
Corte o vegetal em quatro partes, que adicionalmente devem ser divididas em pequenas fatias. Pode-se secar a berinjela em uma peneira ou em gaze, que é espalhada sobre uma superfície plana, espalhando as peças por igual. Cada fatia pode ser amarrada em uma corda e pendurada em uma área ventilada e seca.
A secagem no fogão envolve o mesmo procedimento de pré-processamento. Em seguida, as fatias são colocadas em uma assadeira e, em 2 horas, os vegetais são secos a uma temperatura de 50-60 graus. Após duas horas de secagem, é necessário adicionar a temperatura a 80 graus.
Graças ao progresso tecnológico, secar frutas e vegetais tornou-se ainda mais confortável e simples. Você pode usar um secador elétrico especial, que vai lidar perfeitamente com esta tarefa.
O tempo gasto na preparação de uma preparação tão simples é totalmente compensado pela oportunidade de comer vegetais reais não congelados no inverno.
