Os croutons de alho perfumados e deliciosos não são nada difíceis de preparar em casa. Os croutons podem ser feitos de pão de centeio e de trigo. Existem várias maneiras de preparar croutons. Você pode cozinhar este aperitivo tanto no forno quanto no fogão aberto, ou seja, fritar na frigideira. Seus croutons ficarão mais aromáticos se você usar azeite. Os croutons de alho, preparados com uma tecnologia especial, a partir do pão de centeio, são chamados de "topinki" e servem como um excelente complemento à cerveja.
É necessário
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- 0,5 kg de pão de centeio
- ½ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 4-5 dentes de alho
Instruções
Passo 1
A primeira maneira.
Descasque o alho e passe por uma prensa.
Passo 2
Despeje o azeite em uma tigela grande.
etapa 3
Adicione o alho e o sal ao óleo, bata com um batedor ou apenas com um garfo.
Passo 4
Deixe a mistura descansar por 15-20 minutos.
Etapa 5
Corte o pão em cubos de cerca de um centímetro e meio.
Etapa 6
Coloque os croutons em uma tigela de azeite e mexa rapidamente para distribuir o óleo por igual.
Etapa 7
Coloque os croutons em uma assadeira e seque no forno a 100 graus por 2-2,5 horas.
Etapa 8
Retire a assadeira de vez em quando e mexa os croutons.
Etapa 9
Segunda via. Este método é usado para preparar "topinki".
Corte o pão em cubos de 6 centímetros de comprimento, 2 centímetros de largura e 1,5 centímetros de altura.
Etapa 10
Descasque o alho.
Etapa 11
Frite os palitos no óleo em uma frigideira quente.
Etapa 12
Rale as geleias fritas por todos os lados com um dente de alho.
Etapa 13
Polvilhe os croutons com sal.
Etapa 14
Terceira via.
Descasque o alho e passe por uma prensa.
Etapa 15
Adicione o alho ao óleo, mexa e deixe fermentar enquanto os croutons estão cozinhando.
Etapa 16
Corte o pão em cubos de um centímetro e meio.
Etapa 17
Coloque em uma assadeira e frite no forno a 160-170 graus por 30-40 minutos.
Etapa 18
Os croutons devem ser constantemente mexidos para que não queimem.
Etapa 19
Coe o azeite e o alho.
Etapa 20
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione biscoitos quentes.
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Mexa rapidamente para absorver o óleo por igual.
22
Aqueça os croutons por mais 3-5 minutos em fogo baixo. Sal.
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Para remover o excesso de óleo, coloque os croutons sobre uma toalha de papel. …
