Pratos cozidos no vapor são muito benéficos para quem está fazendo dieta para fins estéticos ou medicinais. Até a carne se encaixa bem nessa dieta, porque também pode ser facilmente cozida no vapor. Para hambúrgueres cozidos no vapor, carnes magras e tenras como a de vitela são as melhores, mas você também pode prepará-los como os tradicionais hambúrgueres de boi, porco ou uma mistura de carne moída com porco.
É necessário
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- Carne (vitela) - 400-500 g
- ou 200-250 g de boi e 200-250 g de porco.
- Ovo - 1 pç.
- Um pedaço de pão é cerca de 1/3 de um pão.
- Leite - 1 copo
- Batata média - 1 peça.
- Cebola média - 1 un.
- Sal
- pimenta a gosto.
- Moedor de carne.
- Panela grande com tampa.
- Uma grande peneira ou peneira.
Instruções
Passo 1
A maneira mais conveniente de cozinhar alimentos é em banho-maria. Mas se você não tiver um vaporizador, pode facilmente passar sem ele. Para fazer isso, você precisará de uma panela grande com tampa e uma peneira ou peneira de metal, de preferência de fundo plano. O diâmetro da peneira deve ser ligeiramente menor que o diâmetro da frigideira, para que ela se encaixe facilmente nela.
Passo 2
Corte a carne em pedaços grandes, passe por um moedor de carne. Pique também a batata e a cebola.
etapa 3
Passe a carne picada resultante por um moedor de carne novamente.
Passo 4
Corte a crosta de um pedaço de pão, mergulhe a migalha no leite.
Etapa 5
Quebre o ovo em uma tigela separada e sacuda-o com um garfo.
Etapa 6
Coloque a carne picada na tigela de molho do pão, acrescente o ovo batido, mexa, sal e pimenta a gosto. Misture bem novamente. Você também pode adicionar temperos a gosto.
Etapa 7
Role a massa resultante em um moedor de carne pela terceira vez.
Etapa 8
Costeletas cegas da carne picada obtida. É melhor mantê-los pequenos, um pouco maiores do que a noz, para que cozinhem mais rápido e tenham uma aparência melhor. Coloque os hambúrgueres formados em uma peneira ou peneira.
Etapa 9
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Coloque uma peneira ou peneira com costeletas por cima. A água não deve tocar no fundo da peneira!
Etapa 10
Quando a água ferver, reduza o fogo. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 30-40 minutos.
