As costeletas são um prato comum para qualquer família. São frequentemente servidos ao almoço ou ao jantar. Às vezes, uma costeleta fria se transforma em um sanduíche matinal. Normalmente, macarrão ou batata são servidos com costeletas, mas às vezes salada ou molho nutritivo são servidos em vez de um acompanhamento. Quando dizem costeleta, geralmente as pessoas imaginam um produto feito com carne picada, existem muitas variedades de costeletas. Costeletas que são cozidas em banho-maria são muito mais saudáveis do que as fritas. Mas raramente alguém quer cozinhar esses alimentos, acreditando que não têm gosto.
Instruções
Passo 1
E o que é uma costeleta e de onde veio? Costeleta na culinária ou língua russa significa carne na forma de carne picada ou pão achatado. A costeleta moderna vem da palavra francesa côte - rib, embora tenha um significado semântico. A própria palavra costeleta veio até nós da culinária europeia. Inicialmente, significava um pedaço de carne.
Vamos analisar várias receitas para cozer costeletas a vapor:
Passo 2
Costeletas regulares no vapor.
Você vai precisar de: Carne picada 500 gr., Ovo, cebola, cebolinha, sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação: Cordeiro, claro, é carne gordurosa, é melhor cozinhar no vapor, as costeletas ficarão muito saborosas e suculentas! Passe o cordeiro por um moedor de carne, adicione as cebolas. Coloque um ovo, a cebolinha picada, pimenta e sal na carne picada. Unte as bandejas da panela com óleo vegetal. Forme os hambúrgueres de carne picada e leve ao fogão.
etapa 3
Costeletas de dieta no vapor.
Você vai precisar de:
Vitela com baixo teor de gordura, uma fatia de pão branco, leite, manteiga, semolina, pimenta e sal.
Preparação:
Corte a carne em pedaços pequenos, coloque a polpa do pão branco no leite e deixe por alguns minutos, depois passe a polpa e a carne por um moedor de carne. Coloque a sêmola, a manteiga, o ovo na carne picada e misture bem.
Para que a carne picada fique homogênea, ela deve ser batida na mesa. No final, adicione sal e pimenta, misture tudo e leve à geladeira por meia hora. Unte um vaporizador com manteiga. Umedeça as mãos e faça pequenos hambúrgueres de carne picada. Você precisa cozinhar por cerca de 20 minutos.
Passo 4
Costeletas de bebê no vapor.
Você vai precisar de:
Filé de frango, pão branco, leite, sal, cebola e manjericão podem ser usados para dar sabor.
Preparação: Ponha uma panela com água no fogo e leve para ferver.
Você precisa organizar um banho de vapor: coloque uma grelha especial, fixe uma gaze sobre a água fervente. Enquanto a água está fervendo, role a carne, coloque o pão embebido no leite e a cebola ali, role tudo no moedor de carne 2 vezes. Adicione o manjericão e o sal. Umedeça as mãos com água fria e forme bolas, depois coloque na gradinha. Feche a tampa e cozinhe por 20-25 minutos.
Etapa 5
Experimente cozinhar com temperos diferentes que seu filho mais goste. Você pode adicionar orégano ou noz-moscada.
