A Canja de Galinha Indiana é um prato indiano rico, farto e muito aromático. Por ser bastante picante, não será supérfluo avisar os convidados e as famílias sobre as peculiaridades desta sopa antes de comer.
É necessário
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- 400 g de frango;
- 400 g de arroz;
- 1 cebola;
- 1,5 litros de água;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá de coentro;
- um quarto de colher de chá de açafrão;
- um quarto de colher de chá de gengibre;
- um quarto de colher de chá de pimenta vermelha;
- sal
- ervas frescas a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o frango e corte-o em pedaços pequenos. Em vez de frango, você pode levar galinhas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os pedaços até dourar.
Passo 2
Descasque e lave a cebola, pique finamente, coloque na frigideira e frite por mais três minutos. Coloque uma panela com água no fogo.
etapa 3
Coloque o frango frito e a cebola na água fervente, leve a água para ferver novamente e reduza o fogo. Cozinhe a sopa por vinte minutos.
Passo 4
Misture bem o açafrão, a pimenta vermelha, o gengibre em pó e os coentros. Adicione água à mistura de especiarias e triture até formar uma pasta. Coloque no caldo de galinha e mexa bem.
Etapa 5
Enxágüe o arroz, escorra a água. Coloque no caldo de galinha e leve para ferver. Cozinhe a sopa até que o arroz esteja cozido.
Etapa 6
Refrigere ligeiramente a canja indiana preparada e coloque em tigelas ou tigelas. Polvilhe ervas finamente picadas em um prato quente e sirva.
