Fazer bolos caseiros é um processo trabalhoso e demorado. Talvez seja por isso que as tortas são assadas com pouca frequência, mas em grandes quantidades - para que haja o suficiente para as famílias e os convidados, e não para um dia. E a questão surge perante a dona de casa: como guardar um estoque de tortas para que não fiquem estragadas, mofadas e conservem sua aparência e sabor originais.
É necessário
- - recipientes de plástico;
- - sacos de plástico;
- - geladeira com freezer.
Instruções
Passo 1
Retire a torta recém-assada, kulebyaku ou rolo imediatamente da assadeira, coloque em uma tábua de madeira ou prato e cubra com uma toalha limpa e seca. A torta deve "descansar" - então será saborosa e suculenta, e poderá ser armazenada por mais tempo. Corte a massa quente em pedaços e sirva.
Passo 2
Pães, tortas e cheesecakes também precisam de descanso após o forno. Não empilhe as tortas - distribua as tortas em uma travessa para que não grudem ou deformem com o peso umas das outras.
etapa 3
Para preservar o frescor de uma torta de frutas abertas ou de baga, cubra com creme de leite batido com açúcar. Esse bolo não vai secar, além disso, o produto lácteo fermentado irá enfatizar favoravelmente o aroma e o sabor das frutas vermelhas. Deixe o molho doce de molho um pouco antes de cortar os produtos assados.
Passo 4
Após a refeição, dobre o restante da massa em recipientes plásticos com tampa ou amarre em sacos plásticos. Nesta forma, é armazenado com sucesso até a próxima refeição. Embale apenas produtos assados que tenham esfriado completamente, caso contrário, eles ficarão úmidos e a massa perderá o sabor.
Etapa 5
Corte as tortas abertas em pedaços e dobre-as aos pares, recheando uma à outra. Enrole o kulebyaki em pedaços separados, caso contrário, o recheio cairá deles. Use saquinhos de café da manhã para embalagens em caixa. Enrole-os com força para bloquear o ar e evitar que os pedaços fiquem rançosos.
Etapa 6
Quer guardar suas tortas por mais tempo? Coloque os sacos plásticos com os produtos assados na geladeira. Pré-aqueça-os no forno ou micro-ondas antes de servir. Coloque guardanapos de papel por baixo para evitar tortas próprias para micro-ondas. Reaqueça apenas os produtos assados que planeja comer - resfriar e reaquecer repetidamente degradará o sabor.
Etapa 7
As tortas são armazenadas na geladeira por no máximo uma semana. Se você quiser se alimentar de assados por um período mais longo, coloque-os no freezer. Embrulhe os hambúrgueres ou pedaços de kulebyaki em sacos plásticos finos ou papel manteiga, um por um. Nessa forma, o muffin pode ser armazenado por até um mês e meio. Você pode congelar bolos assados e crus - seu sabor permanecerá inalterado em qualquer caso.
