Entre as variedades mais seguras de cogumelos estão os champignon, que podem ser adquiridos sem problemas em qualquer grande povoação. No entanto, em alguns casos, surge a questão de como armazenar cogumelos frescos para que retenham o máximo de nutrientes e não percam a sua aparência.
É necessário
Champignons, compartimento refrigerador
Instruções
Passo 1
A vida útil dos cogumelos depende do método escolhido. Não guarde cogumelos na gaveta de baixo da geladeira de vegetais por mais de uma semana. Além do fato de que quando armazenados por muito tempo, substâncias que não são muito úteis para a saúde se formam nos cogumelos, eles ficam escuros e secos. Não lave os cogumelos antes de colocá-los na geladeira. Caso contrário, eles vão escurecer quase diante de nossos olhos. Eles devem ser armazenados em um recipiente fechado para evitar que sequem. Se for um saco plástico, então a cada poucos dias ele deve ser aberto para ventilação, para que a condensação formada durante a evaporação da umidade não leve à decomposição.
Passo 2
Os cogumelos não protegidos por polietileno podem ser armazenados em qualquer prateleira do refrigerador no prazo de 3 dias. Se você os mantiver por mais tempo, eles podem prejudicar sua saúde.
etapa 3
Se você não quiser pagar quase o dobro pelos cogumelos antes do feriado de Ano Novo em comparação com o preço normal, é mais fácil congelar os cogumelos com antecedência. Esta forma de armazenar cogumelos é a mais simples e versátil. Basta enxaguar os cogumelos dos restos da terra, cortá-los em pedaços do tamanho desejado e colocá-los em recipientes plásticos ou sacos comuns. O recipiente é colocado no congelador e após o congelamento os cogumelos são armazenados com sucesso por meio ano. Ao mesmo tempo, você pode usá-los para cozinhar de acordo com as mesmas receitas dos cogumelos frescos. Eles são bons tanto para sopa quanto para carne com cogumelos.
