O melhor é preparar sopa de ervilha com carnes defumadas. Sem dúvida, este prato é muito saboroso em qualquer variação, mas as carnes fumadas dão-lhe um certo “sabor”.
Para fazer sopa de ervilha defumada, você precisará de:
- Peito de porco defumado 200 gramas,
- Ervilhas secas 300 gramas,
- Cebola 2 pedaços,
- 2 peças de cenoura,
- Raiz de salsa 25 gramas,
- Sal e pimenta a gosto
- Caldo em caroços de defumados 1,8 litros,
- Verduras a gosto.
Sequenciamento:
Você precisa cozinhar a sopa de ervilhas em etapas. Primeiro, mergulhe as ervilhas secas em água fria e deixe-as neste estado por 3-5 horas.
Enquanto as ervilhas infundem, prepare o caldo. Despeje 2 litros de água sobre os ossos defumados. Tempere com sal durante o cozimento.
Corte a carne de porco defumada em pequenos pedaços e frite bem. Adicione as cebolas, as cenouras e a raiz de salsa picada.
Despeje as ervilhas no caldo pronto, cozinhe em fogo baixo até ficar totalmente cozido. Em seguida, adicione todos os ingredientes que você preparou com antecedência. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe no fogo por mais 20 minutos.
Enfeite com ervas antes de servir a sopa.
